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Gaumenpoesie

Jedes Gericht ein kleines Gedicht

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Weihnachten

Aperitifs:

Cranberry-Rosmarin-Sprizz 
Wacholdersirup und Juniper Mocktail mit Zitrusfrüchten 

Vorspeisen:

Apfel-Birnen-Mostschaumsuppe
Beef Tatar mit Trüffelöl und gerösteten Schwarzbrotscheiben

Zwischengänge

Grünkohl Salat mit Granatapfelkernen und bunten Karotten 
In der Schale gegrillte Austern mit Dill-Granatapfel-Trauben-Vinaigrette

Hauptgänge:

Entrecote an Kräuterbröseln, Portweinbirnen und buttrigen Kartoffelsticks
Knusprige Entenbrust mit gebackenen Rotkohlknödeln und Romanesco

Desserts:

Schneenockerl in Limoncello-Vanillesauce
Schokoladen-Portwein-Kuchen mit Sparkling Cranberries

Extras:

Hüftgold & Lametta Weihnachtsmenü PDF – 50 Rezepte zum kostenlosen Downloaden

Kekse:

Buntglas-Kekse
Gezuckerte Cranberries – Sparkling Cranberries
 
Eingelegte Kumquats
Schweizer Magenbrot – Schoko-Happen mit Zimt
 
Spitzbuben 
Teebeutel-Kekse aus Schweizer Mailänderli Teig
Torrone – Weißer Nougat
Zimtstern – Bäumchen 

Heissgetränke:

Elfenpunsch mit Glitzerstaub – Eierlikörpunsch 
Weihnachtliche heisse Schokolade am Stiel

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