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Getränke

Ayran – Türkisches Joghurt Getränk 
Bananen-Power-Smoothie 
Carrot Milkshake
Cranberry Rosmarin Sirup
Cranberry Rosmarin Sprizz 
Detox Wasser  
Granita al limone – Zitronen-Granita 
Gurken Spritzer – Gurken Sirup mit Tonic
Hibiskus-Salbei-Eistee ∼ Kroatischer Eistee
Lavendelsirup 
Lime Squash – Alkoholfreier Limetten Cocktail
Quittensirup
Rhabarbersirup  
Rhabarbersirup 2.0 – Rhabarber-Hibiskustee-Sirup 
Rumkirschen – Kirschen in Schnaps eingelegt
Wassermelonen – Erdbeer – Slush 

 

Frühstück

Bananen-Power-Smoothie
Browniewaffeln mit Vanillesauce
 
 Eiersalat
Eskimos
 
Kroatisches Weißbrot – Kruh
Kürbiskernöl – Eierspeise 
Ofengeröstete Blutorangen mit Thymian und Joghurt
Simit – Türkische Sesamkringel 
Steirisches Osterbrot

 

Suppen

Joghurtsuppe 
Salatsuppe mit Erbsen und Zitrone 
Kartoffel-Zwiebel-Suppe mit Bergkäse

 

Salate

Eiersalat
Beeren – Nektarinen – Feldsalat mit Himbeerdressing

Bulgur Salat im Knusperschälchen
 
Bunter Tomatensalat 
Buntes Rote Bete – Carpaccio 
Grünkohl Salat mit Granatapfel und Karotten
Gurken-Spaghetti-Salat
Fried Morning Glory – Indonesischer Wasserspinat
Hüttenkäse – Salat  
Melonensalat mit Thunfischsteak 
Mönchsbart-Salat mit Speckstreifen 
Ofengerösteter Tomatensalat
Oktopus-Salat 
Rote-Bete-Couscous
Spargelsalat mit Erdbeeren 
Spargelsalat (roh) mit Erdbeeren und Schafskäse 
Zitronen – Carpaccio mit Belper Knolle

 

Hauptspeisen

Beeren – Nektarinen – Feldsalat mit Himbeerdressing
Blätterteig-Pizza mit Spargel
 
Blaukraut-Hörnchen 
Eierschwammerl Eierspeise – Rührei mit Pfifferlingen 
Entenbrust mit gebackenen Rotkohlknödeln, karamellisierten Äpfeln und Romanesco
Fried Morning Glory – Indonesischer Wasserspinat
Gebackene Auberginen mit Granatapfel und Joghurt 
Gemüsequiche 
Gurken-Spaghetti-Salat
Griechische Ofenkartoffeln mit Zitrone – Patates lemonates sto fourno
Hackbraten im Karottenmantel 
Hähnchenspieße mit Zitronengras
Jakobsmuschel – Carpaccio 
Kärntner Kasnudeln 
Kanarische Salzkartoffel mit Feldsalat-Pesto
Kaspressknödel 
Kürbiskernöl – Eierspeise 
Kürbiskernöl – Spaghetti mit gerösteten Kürbiskernen 
Mac and Cheese – Auflauf
Marillen-Knödel mit Lavendelzucker 
Ofengerösteter Tomatensalat
Ofenlachs – Lachsfilet mit Petersilie und Zitrone
Ofenpommes
Pulpo Burger 
Pulpo – Carpaccio 
Quinotto mit Pilzen und Heidelbeeren 
Quinotto mit Spargel 
Räucherlachs – Tatar
Ratatouille aus dem Ofen 
Reisfleisch mit Pute 
Rote Bete – Spätzle 
Salbeimäuschen – Frittierte Salbeiblätter
Schweinebraten mit Stöcklkraut 
Schweinefilet mit Spargel und Rhabarber 
Spaghetti Carbonara 
Steirische Unkraut-Spätzle mit Kürbiskernöl 
Topfen-Kirsch-Knödel mit Schokoladenkern und Kirschsauce
Venere Pilav mit Belper Knolle 
Zitronen-Brathähnchen
Zoodels – Zucchininudeln mit Shrimps 

 

Vegetarisches

Apfel-Tarte
Beeren – Nektarinen – Feldsalat mit Himbeerdressing

Blaukraut-Hörnchen
 
Bulgur Salat im Knusperschälchen 
Bunter Tomatensalat 
Buntes Rote Bete – Carpaccio 
Crema di carciofi – Artischockencreme
Eierschwammerl Eierspeise – Rührei mit Pfifferlingen 
 Eiersalat
Gebackenen Rotkohlknödeln
Gurken-Spaghetti-Salat
Fried Morning Glory – Indonesischer Wasserspinat
Gebackene Auberginen mit Granatapfel und Joghurt 
Gemüsequiche 
Griechische Ofenkartoffeln mit Zitrone – Patates lemonates sto fourno
Grünkohl Salat mit Granatapfel und Karotten
Hüttenkäse – Salat  
Joghurt selbst gemacht 
Joghurtsuppe 
Joghurt-Dip mit Petersilie
Kärntner Kasnudeln 
Kanarische Salzkartoffel mit Feldsalat-Pesto
Kaspressknödel 
Kürbiskernöl – Eierspeise 
Kürbiskernöl – Spaghetti mit gerösteten Kürbiskernen 
Mac and Cheese – Auflauf
Marillen-Knödel mit Lavendelzucker 
Melonensalat mit Thunfischsteak 
Ofengeröstete Blutorangen mit Thymian und Joghurt
Ofengerösteter Tomatensalat
Ofenpommes
Quinotto mit Pilzen und Heidelbeeren 
Quinotto mit Spargel 
Ratatouille aus dem Ofen 
Rote-Bete-Couscous
Rote Bete – Spätzle 
Salatsuppe mit Erbsen und Zitrone 
Spargelsalat mit Erdbeeren 
Spargelsalat (roh) mit Erdbeeren und Schafskäse
Steirische Unkraut-Spätzle mit Kürbiskernöl 
Topfen-Kirsch-Knödel mit Schokoladenkern und Kirschsauce
Türkischer Karottenaufstrich – Havuçlu Yoğurt
Venere Pilav mit Belper Knolle 
Zitronen – Carpaccio mit Belper Knolle 
Zoodels – Zucchininudeln mit Shrimps

 

Fleisch

Beef Tatar mit Trüffelöl und gerösteten Schwarzbrotscheiben
Blätterteig-Pizza mit Spargel und Speck
 
Entenbrust mit gebackenen Rotkohlknödeln, karamellisierten Äpfeln und Romanesco
Hackbraten im Karottenmantel 
Hähnchenspieße mit Zitronengras
Mönchsbart-Salat mit Speckstreifen 
Pesto Modenese – Würziges Speck-Pesto
Puten – Reisfleisch 
Klassische Rinder – Tatar Häppchen 
Schweinebraten mit Stöcklkraut 
Schweinefilet mit Spargel und Rhabarber 
Spaghetti Carbonara 
Zitronen-Brathähnchen

 

Fisch und Meeresfrüchte

Jakobsmuschel – Carpaccio 
Melonensalat mit Thunfischsteak 
Ofenlachs – Lachsfilet mit Petersilie und Zitrone
Pulpo Burger
Pulpo-Salat 
Pulpo – Carpaccio  
Räucherlachs – Tatar 
Salbeimäuschen – Frittierte Salbeiblätter mit Sardellen
Thunfischaufstrich
Zoodels – Zucchininudeln mit Shrimps

 

Brotaufstriche, Pestos & Dips

Ajvar – Serbischer Paprika-Brotaufstrich 
Apfel-Zucchini Marmelade mit Rosmarin 
Bärlauchpaste 
Crema di carciofi – Artischockencreme
Dulce de Leche – Karamellcreme 
Erdbeer-Rhabarber-Sauce 
Feldsalat-Pesto 
Frühlingskräuteraufstrich
Himbeersenf
Joghurt-Dip mit Petersilie 
Kirschsauce
Kürbiskernöl – Aufstrich 
Liptauer – Aufstrich 
Quittengelee
Radieschengrün – Pesto 
Räucherlachs – Tatar
Rinder-Tatar 
Speck-Pesto – Pesto Modenese 
Tomaten Pesto – Pesto Rosso
Türkischer Karottenaufstrich – Havuçlu Yoğurt
Thunfischaufstrich

 

Pasta, Reis & Superfoods

Blaukraut-Hörnchen 
Kärntner Kasnudeln 
Kürbiskernöl – Spaghetti mit gerösteten Kürbiskernen
Mac and Cheese – Auflauf
Quinotto mit Pilzen und Heidelbeeren 
Quinotto mit Spargel 
Spaghetti Carbonara 
Spaghetti mit Pesto Modenese
Venere Pilav mit Belper Knolle

 

Fingerfood, Snacks & Knabberspaß 

Beef Tatar mit Trüffelöl und gerösteten Schwarzbrotscheiben
Blätterteig-Pizza mit Spargel und Speck 
Browniewaffeln
Bulgur Salat im Knusperschälchen 
Eingelegte getrocknete Tomaten – Pomodori secchi sott’olio
Eskimos 
Gezuckerte Cranberries – Sparkling Cranberries
Grünkohl Chips 
Hähnchenspieße mit Zitronengras
Hörnchen in Karottenform mit Aufstric
 
Kanarische Salzkartoffel mit Feldsalat-Pesto
Ofenpommes
Pulpo Burger 
Räucherlachs – Tatar
Rinder-Tatar Häppchen 
Salbeimäuschen – Frittierte Salbeiblätter
Simit – Türkische Sesamkringel 
Toasties mit Thunfischaufstrich 
Zitronen – Minz – Popcorn

 

Desserts 

Apfel-Tarte
Baiserschale mit geeisten Beeren und Joghurt
 
Bratapfelschaum 
Browniewaffeln mit Vanillesauce
Erdbeer-Rhabarber-Sauce
Eskimos 
Gezuckerte Cranberries – Sparkling Cranberries
Marillen Kuchen 
Marillen-Knödel mit Lavendelzucker 
Mon Chéri – selbstgemachte Kirsch-Pralinen 
Ofengeröstete Blutorangen mit Thymian und Joghurt
Quarktorte mit Erdbeeren 
Radieschen – Erdbeer – Granita 
Rhabarber – Fruchtleder
Ribiselschnitten mit Baiserhaube 
Schokokuchen mit Rhabarber 
Schokoladen-Portwein-Kuchen mit Sparkling Cranberries 
Spitzbuben 
Strawberry Swirl Ice Cream – Eiscreme mit Erdbeeren und Limoncello 
Teebeutel-Kekse aus Schweizer Mailänderli Teig
Topfen-Kirsch-Knödel mit Schokoladenkern und Kirschsauce 
Überraschungstorte
Vanille Pudding
Wassermelonen – Erdbeer – Slush 
Zimtstern – Bäumchen 
Zitronen-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokoladen Glasur
Zitronen-Granita – Granita al limone
Zitronenkuchen mit Kokosflocken

 

Eis & Granite`

Lime Squash – Alkoholfreier Limetten Cocktail
Radieschen – Erdbeer – Granita
 
Strawberry Swirl Ice Cream – Eiscreme mit Erdbeeren und Limoncello
Wassermelonen – Erdbeer – Slush 
Zitronen-Granita – Granita al limone

 

Brot und Brötchen

Bauernbrot für Anfänger 
Kroatisches Weißbrot – Kruh
Schwarze Hamburger-Brötchen 
Simit – Türkische Sesamkringel 
Steirisches Osterbrot

 

Geschenke aus der Küche

Ajvar – Serbischer Paprika Brotaufstrich  
Apfel-Zucchini Marmelade mit Rosmarin 
Bärlauchpaste 
Dulce de Leche – Karamellcreme 
Eingelegte getrocknete Tomaten – Pomodori secchi sott’olio
Getrocknete Tomaten
Grünkohl Chips 
Himbeersalz 
Himbeersenf 
Knoblauch Confit – Eingeweckter Knoblauch
Lavendelsirup 
Lavendel-Zucker 
Mon Chéri – selbstgemachte Kirsch-Pralinen
Quittengelee
Quittensirup
Rhabarber – Fruchtleder
Rhabarbersirup  
Rhabarbersirup 2.0 – Rhabarber-Hibiskustee-Sirup 
Rumkirschen – Kirschen in Schnaps eingelegt 
Teebeutel-Kekse aus Schweizer Mailänderli Teig
Zitronen – Minz – Popcorn
Zitronenöl
Zitronensalz

 

Gewürze, Öle & Dressings

Bärlauchpaste 
Eingelegte getrocknete Tomaten – Pomodori secchi sott’olio
Himbeerdressing
Himbeersalz 
Himbeersenf 
Knoblauch Confit – Eingeweckter Knoblauch
Lavendel-Zucker 
Zitronenöl
Zitronensalz

 

Grundrezepte und Basics

Bierteig 
Joghurt selber machen
 
Vanillesauce ohne Ei 
Topfenteig für Knödel 
Tortencreme aus Frischkäse und Butter

 

Weihnachten

5 Gängiges Weihnachtsmenü
Gezuckerte Cranberries – Sparkling Cranberries
 
Schweizer Magenbrot – Schoko-Happen mit Zimt
 
Spitzbuben 
Teebeutel-Kekse aus Schweizer Mailänderli Teig
Zimtstern – Bäumchen

 

Länderküche 

Amerika
Bali
Frankreich
Griechenland
Italien
Kroatien
Österreich
Schweiz
Serbien 
Spanien
Türkei