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Getränke

Ayran – Türkisches Joghurt Getränk 
Bananen-Power-Smoothie 
Carrot Milkshake
Cranberry Rosmarin Sirup
Cranberry Rosmarin Sprizz 
Detox Wasser  
Granita al limone – Zitronen-Granita 
Gurken Spritzer – Gurken Sirup mit Tonic
Hibiskus-Salbei-Eistee ∼ Kroatischer Eistee
Lavendelsirup 
Lime Squash – Alkoholfreier Limetten Cocktail
Quittensirup
Rhabarbersirup  
Rhabarbersirup 2.0 – Rhabarber-Hibiskustee-Sirup 
Rumkirschen – Kirschen in Schnaps eingelegt
Wassermelonen – Erdbeer – Slush 

 

Frühstück

Bananen-Power-Smoothie
Browniewaffeln mit Vanillesauce
 
Eiersalat
Eskimos
 
Kroatisches Weißbrot – Kruh
Kürbiskernöl – Eierspeise 
Ofengeröstete Blutorangen mit Thymian und Joghurt
Simit – Türkische Sesamkringel 
Stachelbeer Nicecream 
Steirisches Osterbrot

 

Suppen

Joghurtsuppe 
Kartoffel-Zwiebel-Suppe mit Bergkäse
Salatsuppe mit Erbsen und Zitrone
Tomaten-Paprika-Suppe

 

 

Salate

Eiersalat
Beeren – Nektarinen – Feldsalat mit Himbeerdressing

Bulgur Salat im Knusperschälchen
 
Bunter Tomatensalat 
Buntes Rote Bete – Carpaccio 
Grünkohl Salat mit Granatapfel und Karotten
Gurken-Spaghetti-Salat
Fried Morning Glory – Indonesischer Wasserspinat
Hüttenkäse – Salat  
Melonensalat mit Thunfischsteak 
Mönchsbart-Salat mit Speckstreifen 
Ofengerösteter Tomatensalat
Oktopus-Salat 
Rote-Bete-Couscous
Spargelsalat mit Erdbeeren 
Spargelsalat (roh) mit Erdbeeren und Schafskäse 
Zitronen – Carpaccio mit Belper Knolle


Vegetarisches

Apfel-Tarte
Beeren – Nektarinen – Feldsalat mit Himbeerdressing

Blaukraut-Hörnchen
 
Bulgur Salat im Knusperschälchen 
Bunter Tomatensalat 
Buntes Rote Bete – Carpaccio 
Crema di carciofi – Artischockencreme
Eierschwammerl Eierspeise – Rührei mit Pfifferlingen 
Eiersalat
Gegrillte Ananas mit Zitronen-Minz-Pesto und Joghurt

Gebackenen Rotkohlknödeln
Gurken-Spaghetti-Salat
Fried Morning Glory – Indonesischer Wasserspinat
Gebackene Auberginen mit Granatapfel und Joghurt 
Gemüsequiche 
Griechische Ofenkartoffeln mit Zitrone – Patates lemonates sto fourno
Grünkohl Salat mit Granatapfel und Karotten 
Hasselback Potatoes mit eifreier Kürbiskernöl Mayonnaise
Hüttenkäse – Salat  
Joghurt selbst gemacht 
Joghurtsuppe 
Joghurt-Dip mit Petersilie
Kärntner Kasnudeln 
Kanarische Salzkartoffel mit Feldsalat-Pesto 
Kartoffelstrudel mit Kräutersauce
Kaspressknödel 
Kürbiskernöl – Eierspeise 
Kürbiskernöl – Spaghetti mit gerösteten Kürbiskernen 
Mac and Cheese – Auflauf
Marillen-Knödel mit Lavendelzucker 
Melonensalat mit Thunfischsteak 
Ofengebackener Blumenkohl mit Zitronen-Kräuter-Bröseln
Ofengeröstete Blutorangen mit Thymian und Joghurt
Ofengerösteter Tomatensalat
Ofenpommes
Quinotto mit Pilzen und Heidelbeeren 
Quinotto mit Spargel 
Ratatouille aus dem Ofen 
Rote-Bete-Couscous
Rote Bete – Spätzle 
Petersilerdäpfel
Salatsuppe mit Erbsen und Zitrone 
Spargelsalat mit Erdbeeren 
Spargelsalat (roh) mit Erdbeeren und Schafskäse
Steirische Unkraut-Spätzle mit Kürbiskernöl 
Topfen-Kirsch-Knödel mit Schokoladenkern und Kirschsauce
Türkischer Karottenaufstrich – Havuçlu Yoğurt
Venere Pilav mit Belper Knolle 
Zitronen – Carpaccio mit Belper Knolle 
Zoodels – Zucchininudeln mit Shrimps
Zitronen Pizza

 

Fleisch

Beef Tatar mit Trüffelöl und gerösteten Schwarzbrotscheiben
Blätterteig-Pizza mit Spargel und Speck
 
Bresaola-Röllchen mit Ricotta und Rucola Pesto – Involtini di bresaola con ricotta e rucola-pesto
Entenbrust mit gebackenen Rotkohlknödeln, karamellisierten Äpfeln und Romanesco
Faschierte Laibchen mit Petersilerdäpfel
Hackbraten im Karottenmantel 
Hähnchenspieße mit Zitronengras
Mönchsbart-Salat mit Speckstreifen 
Pesto Modenese – Würziges Speck-Pesto
Puten – Reisfleisch 
Klassische Rinder – Tatar Häppchen 
Schweinebraten mit Stöcklkraut 
Schweinefilet mit Spargel und Rhabarber 
Spaghetti Carbonara 
Zitronen-Brathähnchen

 

Fisch und Meeresfrüchte

Jakobsmuschel – Carpaccio 
Melonensalat mit Thunfischsteak 
Ofenlachs – Lachsfilet mit Petersilie und Zitrone
Pulpo Burger
Pulpo-Salat 
Pulpo – Carpaccio  
Räucherlachs – Tatar 
Salbeimäuschen – Frittierte Salbeiblätter mit Sardellen
Thunfischaufstrich
Zoodels – Zucchininudeln mit Shrimps

 

Brotaufstriche, Pestos & Dips

Ajvar – Serbischer Paprika-Brotaufstrich 
Apfel-Zucchini Marmelade mit Rosmarin 
Bärlauchpaste 
Crema di carciofi – Artischockencreme
Dulce de Leche – Karamellcreme 
Eifreie Kürbiskernöl Mayonnaise
Erdbeer-Rhabarber-Sauce 
Feldsalat-Pesto 
Frühlingskräuteraufstrich
Himbeersenf
Joghurt-Dip mit Petersilie 
Kirschsauce 
Kräutersauce
Kürbiskernöl – Aufstrich 
Liptauer – Aufstrich 
Quittengelee
Radieschengrün – Pesto 
Räucherlachs – Tatar
Rinder-Tatar 
Rucola-Pesto
Speck-Pesto – Pesto Modenese 
Tomaten Pesto – Pesto Rosso
Türkischer Karottenaufstrich – Havuçlu Yoğurt
Thunfischaufstrich
Zitronen-Minz-Pesto

 

Pasta, Reis & Superfoods

Blaukraut-Hörnchen 
Kärntner Kasnudeln 
Kürbiskernöl – Spaghetti mit gerösteten Kürbiskernen
Mac and Cheese – Auflauf
Quinotto mit Pilzen und Heidelbeeren 
Quinotto mit Spargel 
Spaghetti Carbonara 
Spaghetti mit Pesto Modenese
Venere Pilav mit Belper Knolle

 

Fingerfood, Snacks & Knabberspaß 

Beef Tatar mit Trüffelöl und gerösteten Schwarzbrotscheiben
Blätterteig-Pizza mit Spargel und Speck 
Bresaola-Röllchen mit Ricotta und Rucola Pesto – Involtini di bresaola con ricotta e rucola-pesto
Browniewaffeln
Bulgur Salat im Knusperschälchen 
Eingelegte getrocknete Tomaten – Pomodori secchi sott’olio
Erdbeer Cookies mit Frischkäse, weißer Schokolade,  Pistazien und Kürbiskerne
Eskimos 
Faschierte Laibchen mit Petersilerdäpfel
Gegrillte Ananas Spießchen mit Zitronen-Minz-Pesto und Joghurt
Gezuckerte Cranberries – Sparkling Cranberries
Grünkohl Chips 
Hähnchenspieße mit Zitronengras
Hasselback Potatoes mit eifreier Kürbiskernöl Mayonnaise
Hörnchen in Karottenform mit Aufstric
 
Kanarische Salzkartoffel mit Feldsalat-Pesto
Ofengebackener Blumenkohl mit Zitronen-Kräuter-Bröseln
Ofenpommes
Pulpo Burger 
Räucherlachs – Tatar
Rinder-Tatar Häppchen 
Salbeimäuschen – Frittierte Salbeiblätter
Simit – Türkische Sesamkringel 
Spargel-Flammkuchen
Toasties mit Thunfischaufstrich 
Zitronen – Minz – Popcorn
Zitronen Pizza

 

Desserts 

Apfel-Tarte
Baiserschale mit geeisten Beeren und Joghurt
 
Bratapfelschaum 
Browniewaffeln mit Vanillesauce
Erdbeer Cookies mit Frischkäse, weißer Schokolade,  Pistazien und Kürbiskerne
Erdbeer Ombre Torte – ohne Backen
Erdbeer-Rhabarber-Sauce
Eskimos 
Gezuckerte Cranberries – Sparkling Cranberries 
Himbeer-Eis-Blumen mit Schokolade
Lemon Magic Cake – Zitronen Zauberkuchen
Marillen Kuchen 
Marillen-Knödel mit Lavendelzucker 
Mon Chéri – selbstgemachte Kirsch-Pralinen 
Ofengeröstete Blutorangen mit Thymian und Joghurt 
Panna Cotta mit Erdbeeren und Balsamico
Quarktorte mit Erdbeeren 
Radieschen – Erdbeer – Granita 
Rhabarber – Fruchtleder
Ribiselschnitten mit Baiserhaube 
Salzburger Nockerl mit Brombeeren
Schokokuchen mit Rhabarber 
Schokoladen-Portwein-Kuchen mit Sparkling Cranberries 
Spitzbuben 
Stachelbeer Nicecream 
Strawberry Swirl Ice Cream – Eiscreme mit Erdbeeren und Limoncello 
Teebeutel-Kekse aus Schweizer Mailänderli Teig
Topfen-Kirsch-Knödel mit Schokoladenkern und Kirschsauce 
Topfennockerl mit Blaubeersauce im Glas
Überraschungstorte
Vanille Pudding
Wassermelonen – Erdbeer – Slush 
Zimtstern – Bäumchen 
Zitronen-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokoladen Glasur
Zitronen-Granita – Granita al limone
Zitronenkuchen mit Kokosflocken

 

Eis & Granite`

Himbeer-Eis-Blumen mit Schokolade
Lime Squash – Alkoholfreier Limetten Cocktail

Radieschen – Erdbeer – Granita
 
Stachelbeer Nicecream 
Strawberry Swirl Ice Cream – Eiscreme mit Erdbeeren und Limoncello
Wassermelonen – Erdbeer – Slush 
Zitronen-Granita – Granita al limone

 

Brot und Brötchen

Bauernbrot für Anfänger 
Kroatisches Weißbrot – Kruh
Schwarze Hamburger-Brötchen 
Simit – Türkische Sesamkringel 
Steirisches Ost©erbrot

 

Geschenke aus der Küche

Ajvar – Serbischer Paprika Brotaufstrich  
Apfel-Zucchini Marmelade mit Rosmarin 
Bärlauchpaste 
Dulce de Leche – Karamellcreme 
Eingelegte getrocknete Tomaten – Pomodori secchi sott’olio
Getrocknete Tomaten
Grünkohl Chips 
Himbeersalz 
Himbeersenf 
Knoblauch Confit – Eingeweckter Knoblauch
Lavendelsirup 
Lavendel-Zucker 
Mon Chéri – selbstgemachte Kirsch-Pralinen
Natürlich konservierter Rhabarber
Quittengelee
Quittensirup
Rhabarber – Fruchtleder
Rhabarbersirup  
Rhabarbersirup 2.0 – Rhabarber-Hibiskustee-Sirup 
Rumkirschen – Kirschen in Schnaps eingelegt 
Teebeutel-Kekse aus Schweizer Mailänderli Teig
Zitronen – Minz – Popcorn
Zitronenöl
Zitronensalz

 

Gewürze, Öle & Dressings

Bärlauchpaste 
Eingelegte getrocknete Tomaten – Pomodori secchi sott’olio
Himbeerdressing
Himbeersalz 
Himbeersenf 
Knoblauch Confit – Eingeweckter Knoblauch
Lavendel-Zucker 
Zitronenöl
Zitronensalz

 

Grundrezepte und Basics

Bierteig 
Joghurt selber machen
 
Flammkuchenteig ohne Hefe
Vanillesauce ohne Ei 
Strudelteig
Topfenteig für Knödel 
Tortencreme aus Frischkäse und Butter

 

Weihnachten

5 Gängiges Weihnachtsmenü
Gezuckerte Cranberries – Sparkling Cranberries
 
Schweizer Magenbrot – Schoko-Happen mit Zimt
 
Spitzbuben 
Teebeutel-Kekse aus Schweizer Mailänderli Teig
Zimtstern – Bäumchen

 

Länderküche 

Amerika
Bali
Frankreich
Griechenland
Italien
Kroatien
Österreich 
Schweden
Schweiz
Serbien 
Spanien
Türkei