Gaumenpoesie
  • Startseite
  • About
  • Rezepte
    • Anlässe
      • Ostern
      • Weihnachten
    • Getränke
      • alkoholfreie Erfrischungen
      • Shakes & Smoothies
      • Sirups
    • Herzhaftes
      • Aus dem Backofen
        • einfache Gerichte
        • herzhaftes Gebäck
      • Brotaufstriche
      • Brotzeit
      • Brunch & Frühstück
      • Dips, Pestos & Saucen
      • Fingerfood & Snacks
      • Fisch und Meeresfrüchte
      • Fleisch
      • Heimatküche
      • Italien
      • Länderküche
      • Pasta & Teigwaren
      • Salat
      • Suppe
      • Vorratskammer
      • Zitronenrezepte
    • Süßes
      • Brotaufstriche
      • Desserts, Eis und süße Leckereien
      • Kekse & Kleingebäck
      • Kuchen & Torten
      • Pralinen & Konfekt
      • Vorratskammer
      • Zitronenrezepte
  • Register
    • A – D
    • E – H
    • I – L
    • M – P
    • Q – U
    • V – Z
  • Foodfotografie
  • Kontakt
  • Impressum
    • Datenschutz
  • Startseite
  • About
  • Rezepte
    • Anlässe
      • Ostern
      • Weihnachten
    • Getränke
      • alkoholfreie Erfrischungen
      • Shakes & Smoothies
      • Sirups
    • Herzhaftes
      • Aus dem Backofen
        • einfache Gerichte
        • herzhaftes Gebäck
      • Brotaufstriche
      • Brotzeit
      • Brunch & Frühstück
      • Dips, Pestos & Saucen
      • Fingerfood & Snacks
      • Fisch und Meeresfrüchte
      • Fleisch
      • Heimatküche
      • Italien
      • Länderküche
      • Pasta & Teigwaren
      • Salat
      • Suppe
      • Vorratskammer
      • Zitronenrezepte
    • Süßes
      • Brotaufstriche
      • Desserts, Eis und süße Leckereien
      • Kekse & Kleingebäck
      • Kuchen & Torten
      • Pralinen & Konfekt
      • Vorratskammer
      • Zitronenrezepte
  • Register
    • A – D
    • E – H
    • I – L
    • M – P
    • Q – U
    • V – Z
  • Foodfotografie
  • Kontakt
  • Impressum
    • Datenschutz
Gaumenpoesie
AnlässePralinen & KonfektRezepteSüßesWeihnachten

Torrone – Weißer Nougat

von Sarah 28. November 2017
28. November 2017
Torrone 1

Heute wird es in der Gaumenpoesie zuckersüß und es darf wieder mal genascht werden. Ich habe heute nämlich ein paar extrem feine Torrone Würfel euch, die ihr vielleicht schon aus Italien kennt. Also sichert euch schon mal eventuell einen Termin bei eurem Zahnarzt, denn hier kommen die ultimativen Plombenzieher und einer der wohl köstlichsten Bonbons die Italien zu bieten hat.

Torrone (Italien), Turrón (Spanien), Weißer Nougat oder von mir aus auch Türkischer Honig. Nennt die kleinen Happen von mir aus wie ihr wollt, aber probiert das Rezept bitte unbedingt aus! Sie sind relativ einfach in ihrer Herstellung, um einiges kostengünstiger als gekaufter Torrone und ausserdem ist der weiße Nougat so wahnsinnig lecker, dass er meiner Meinung nach auch ein ganz tolles Weihnachtsgeschenk aus der Küche ist. Schlussendlich freut sich doch jeder über so eine leckere selbstgemachte Nascherei, oder?

Apropos Geschenke aus der Küche. Das Rezept für den italienischen Torrone war übrigens im letzten Monat auch unter meinen Weihnachtlichen Geschenkeideen aus der Küche für das Kochen&Küche Magazin. Ich hab da also noch das eine oder andere Rezept für euch in petto! 😉 Aber jetzt zurück zum italienischen Torrone…

Torrone ist ein Süßigkeit die es in verschiedenen Variationen gibt, und die in Italien eigentlich ganzjährig erhältlich ist. Ich habe mich in diesem Fall für die traditionelle Variante mit Mandeln entschieden, aber falls ihr lieber andere Nüsse mögt oder gar allergisch gegen Nüsse sein sollten, dann könnt ihr anstatt der Mandeln auch kandierte kleine Obststücke, andere Nüsse und Kerne oder Schokoladenstückchen unter die Zuckermasse rühren. Mein persönlicher Torrone Favorit ist übrigens mit kleinen kandierten Zitrusfrüchten. Was auch sonst, gell! 😀

Torrone 3

Das Rezept ist relativ einfach in der Umsetzung und stammt in diesem Fall ursprünglich aus dem KuLa. Die Zutatenliste für den weißen Nougat ist auch mehr oder weniger überschaubar. Zucker, Eiweiß, Honig und nach Belieben noch ein paar Nüsse… Das wars im Großen und Ganzen eigentlich auch schon. Was ich euch in diesem Fall aber unbedingt empfehle ist ein Zuckerthermometer! Ihr könnt durch das Thermometer einfach ganz genau die empfohlene Temperatur kontrollieren, ohne euch Sorgen machen zu müssen dass die Zuckermasse zu sehr karamellisiert oder gar verbrennt. Das wäre bei so einer leckeren Nascherei nämlich wirklich schade und ein Zuckerthermometer kostet zudem auch nicht in die Welt und kann in keinem Haushalt schaden. Aber ich rede mal wieder viel zu viel.. Also, ihr Lieben, versüßt euch die Weihnachtszeit und lasst es euch gut gehen!

Torrone 1

Torrone - Weißer Nougat

Sarah Heute wird es in der Gaumenpoesie zuckersüß und es darf wieder mal genascht werden. Ich habe heute nämlich ein paar extrem feine Torrone Würfel euch, die ihr vielleicht schon aus… Rezepte Torrone – Weißer Nougat European Drucken
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

300 g ganze Mandeln
200 g Zucker
250 g Rapshonig
40 g Glukosesirup
2 Eiweiße
1 Prise Salz
(Zuckerthermometer)

Zubereitung

  1. Die Mandeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausbreiten und bei 180 c° im Ofen goldbraun rösten. Wenn die Mandeln fertig geröstet sind sofort vom Blech geben, bei Seite Stellen und auskühlen lassen.
  2. Den Zucker zusammen mit dem Honig und dem Glukosesirup in einem Reindl schmelzen lassen und bei mittlerer Hitze auf 150 c° erhitzen. Dabei gelegentlich umrühren bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  3. Kurz vor Ende der Kochzeit die Eiweiße zusammen mit einer Prise Salz steif schlagen und bei Seite stellen. Einen zweiten Topf mit Wasser befüllen und für das Wasserbad zum kochen bringen.
  4. Den Eischnee nochmal über dem Wasserbad aufschlagen und die zuvor gekochte Karamellmasse dünnstrahlig unter stetigem rühren hinzugießen.
  5. So lange über dem Wasserbad weiter umrühren, bis die Masse zu fest für den Handmixer wird. Das kann gut 35 Minuten dauern.
  6. Wenn die Masse eine dickflüssige Konsistenz angenommen hat und nicht mehr vom Kochlöffel tropft, können die gerösteten Mandeln unter die Masse gehoben werden.
  7. Eine Auflaufform an den Seiten mit Butter bestreichen und möglichst glatt mit Backpapier auskleiden. Die Nougatmasse in die Form geben, glatt streichen und über Nacht fest werden lassen.
  8. Am nächsten Tag das Backpapier vom fertigen Nougat abziehen und in Stücke schneiden.

TIPP: Der Torrone lässt sich am besten mit einem Brotmesser schneiden.

EierHonigMandelnZucker
FacebookTwitterPinterestEmail
vorheriger Beitrag
Eingelegte Kumquats
nächster Beitrag
Arancini di Riso – Sizilianische Reisbällchen

Das könnte dir auch gefallen

Amaretti Bratäpfel mit Schwarzwälder Schinken-Kräuter-Füllung

18. Dezember 2022

Spooky Halloween Käse-Platte

20. Oktober 2022

Spanische Pintxos mit Pimientos de Padrón

11. September 2022

Geröstete Muscheln mit Zitronen-Kräuterbrösel, Chorizo Chips und Tomaten-Paprika...

28. August 2022

Garten Focaccia

11. April 2022

Hinterlasse einen Kommentar Abbrechen

Speicher meinen Namen, meine E-Mail-Adresse und meine Webseite in diesem Browser, wenn ich das nächste Mal einen Kommentar abgebe.

Translate

de Deutsch
en Englishfr Françaisde Deutschit Italianoes Español

Saisonale Empfehlungen

Promotion Image

Pasta al Tartuofo

Promotion Image

BALSAMICO-CRANBERRIES MIT THYMIAN UND ÜBERBACKENEN CAMEMBERT-CROSTINI

Promotion Image

ALTWIENER-WIRTSHAUSGULASCH

Keep in touch

Facebook Instagram Pinterest Email

#werbung
An Silvester darf man schon mal so richtig die Sau rauslassen.🐷 Passend zum bevorstehenden Jahreswechsel darf ich euch zusammen mit meinem Partner @rupp_kaese das Rezept für super schnell gemachte und herzhaft belegte Glücksschweine in meinem Feed verraten. Swiped einfach zum nächsten Bild und speichert euch das Rezept gerne ab!

Ich möchte mich an dieser Stelle bei euch für all euren Support bedanken. Eure lieben Kommentare, E-Mails, privaten Nachrichten und Fotos der nachgekochten Gerichte bedeuten mir unendlich viel. Ihr seid einfach nur großartig! Ich wünsche euch von Herzen einen guten Rutsch in ein gesundes und friedvolles neues Jahr! Auf euch! 🥂🍾

#happynewyear #partyfood #snack #sandwiches #feedfeed #cheeselover #silvester #fingerfood #neujahr #glücksschweine #rezeptidee #eattheworld #gaumenpoesie

Open
#werbung
An Silvester darf man schon mal so richtig die Sau rauslassen.🐷 Passend zum bevorstehenden Jahreswechsel darf ich euch zusammen mit meinem Partner @rupp_kaese das Rezept für super schnell gemachte und herzhaft belegte Glücksschweine in meinem Feed verraten. Swiped einfach zum nächsten Bild und speichert euch das Rezept gerne ab! 

Ich möchte mich an dieser Stelle bei euch für all euren Support bedanken. Eure lieben Kommentare, E-Mails, privaten Nachrichten und Fotos der nachgekochten Gerichte bedeuten mir unendlich viel. Ihr seid einfach nur großartig! Ich wünsche euch von Herzen einen guten Rutsch in ein gesundes und friedvolles neues Jahr! Auf euch! 🥂🍾

#happynewyear #partyfood #snack #sandwiches #feedfeed #cheeselover #silvester #fingerfood #neujahr #glücksschweine #rezeptidee #eattheworld #gaumenpoesie

[Werbung]
Falls ihr noch auf der Suche nach einer schnell gemachten Köstlichkeit für die Festtage seid, hab ich heute etwas ganz Besonderes für euch. Passend zu den bevorstehenden Festtagen, darf ich euch zusammen mit @schwarzwaelder_schinken , eine Ladung voll würziger Amarettini Bratäpfel mit einer aromatischen Rohschinken-Kräuter-Füllung servieren. Zum Rezept für den kostengünstigen Gaumenschmaus findet ihr über den Link in meinem Profil.

Ich wünsche euch an dieser Stelle einen schönen Adventssonntag und bezaubernde Festtage.

#bakedapples #christmasdinner #dessert #christmastime #lecker #weihanchtszeit #rezeptidee #werbung #feedfeed #leckerschmecker #easyrecipes #dessertlover #foodphotography #einfacherezepte

Open
[Werbung]
Falls ihr noch auf der Suche nach einer schnell gemachten Köstlichkeit für die Festtage seid, hab ich heute etwas ganz Besonderes für euch. Passend zu den bevorstehenden Festtagen, darf ich euch zusammen mit @schwarzwaelder_schinken , eine Ladung voll würziger Amarettini Bratäpfel mit einer aromatischen Rohschinken-Kräuter-Füllung servieren. Zum Rezept für den kostengünstigen Gaumenschmaus findet ihr über den Link in meinem Profil. 

Ich wünsche euch an dieser Stelle einen schönen Adventssonntag und bezaubernde Festtage.

#bakedapples #christmasdinner #dessert #christmastime #lecker #weihanchtszeit #rezeptidee #werbung #feedfeed #leckerschmecker #easyrecipes #dessertlover #foodphotography #einfacherezepte

Ich bin im Bezug auf meine Fotos schrecklich perfektionistisch und auch immer ein bisschen zu kritisch. Im direkten Vergleich zwischen heute und vor sechs Jahren, kann aber selbst ich eine positive Weiterentwicklung feststellen.

Die #RecreateYourFoodPhoto Challenge von @useyournoodles und @purple.avocado waren der perfekte Anlass um meinen beliebten Reisfleisch Rezept ein paar neue Bilder zu verpassen. Gefällt euch das neue Foto? Das erneuerte Rezept gibts ganz bald auf dem Blog

#reisfleisch #heimatküche #austria #foodphotography #foodfotografie #eattheworld #onepot #lecker #hausmannskost #schnellerezepte #schnelleküche #foodstyling #herbst #kochen #reis #lunchideas #foodphotographyandstyling

Open
Ich bin im Bezug auf meine Fotos schrecklich perfektionistisch und auch immer ein bisschen zu kritisch. Im direkten Vergleich zwischen heute und vor sechs Jahren, kann aber selbst ich eine positive Weiterentwicklung feststellen. 

Die #RecreateYourFoodPhoto Challenge von @useyournoodles und @purple.avocado waren der perfekte Anlass um meinen beliebten Reisfleisch Rezept ein paar neue Bilder zu verpassen. Gefällt euch das neue Foto? Das erneuerte Rezept gibts ganz bald auf dem Blog

#reisfleisch #heimatküche #austria #foodphotography #foodfotografie #eattheworld #onepot #lecker #hausmannskost #schnellerezepte #schnelleküche #foodstyling #herbst #kochen #reis #lunchideas #foodphotographyandstyling

[Werbung]
Der wichtigste Feiertag vieler Kinder steht bevor. Passend dazu gibts von mir heuer eine herzhafte Spooky Halloween Käse-Platte mit den Produkten meines Partners @rupp_kaese 🎃👻🧀 Zu den Rezepten für die schaurig leckeren Snack-Erlebnisse findet ihr über den Link in meinem Feed.

#halloween #partyfood #trickortreat #herzhaft #käse #cheeseboard #halloweenboard #snacks #rezeptideen #rezepte #trickortreateating #halloweenfood #halloweenparty #blätterteig #käseplatte

Open
[Werbung] 
Der wichtigste Feiertag vieler Kinder steht bevor. Passend dazu gibts von mir heuer eine herzhafte Spooky Halloween Käse-Platte mit den Produkten meines Partners @rupp_kaese 🎃👻🧀 Zu den Rezepten für die schaurig leckeren Snack-Erlebnisse findet ihr über den Link in meinem Feed. 

#halloween #partyfood #trickortreat #herzhaft #käse #cheeseboard #halloweenboard #snacks #rezeptideen #rezepte #trickortreateating #halloweenfood #halloweenparty #blätterteig #käseplatte

{Werbung}
Der Sommer endet mir immer zu abrupt. Von schwindelerregenden Temperaturen geht es Schlag auf Schlag über in die kältere Jahreszeit. Also lasst uns den Sommer noch einmal verlängern und mit spanischen Pintxos mit Pimientos de Padrón und einem dazu passenden Weisswein für Urlaubsfeeling sorgen! 

Gemeinsam mit @weine_der_do_rueda darf ich euch mit einem lieblichen Viticoltor Semidulce 2021 D.O. Rueda aus der Bodega Javier Sanz einen weiteren Tropfen aus der beliebtesten Weisswein Region Spaniens präsentieren.

Seid ihr schon bereit für die kältere Jahreszeit oder trauert ihr dem Sommer auch nach?

#Ruedapasstimmer #tapas #pintxos #brötchen #snack #vorspeise #weisswein #winelovers #seafood #foodandwine #leckerschmecker #wineparing #latesummer #schnellerezepte #urlaubsfeeling #einfacherezepte #brotzeit

Open
{Werbung}
Der Sommer endet mir immer zu abrupt. Von schwindelerregenden Temperaturen geht es Schlag auf Schlag über in die kältere Jahreszeit. Also lasst uns den Sommer noch einmal verlängern und mit spanischen Pintxos mit Pimientos de Padrón und einem dazu passenden Weisswein für Urlaubsfeeling sorgen! 

Gemeinsam mit @weine_der_do_rueda darf ich euch mit einem lieblichen Viticoltor Semidulce 2021 D.O. Rueda aus der Bodega Javier Sanz einen weiteren Tropfen aus der beliebtesten Weisswein Region Spaniens präsentieren. 

Seid ihr schon bereit für die kältere Jahreszeit oder trauert ihr dem Sommer auch nach? 

#Ruedapasstimmer #tapas #pintxos #brötchen #snack #vorspeise #weisswein #winelovers #seafood #foodandwine #leckerschmecker #wineparing #latesummer #schnellerezepte #urlaubsfeeling #einfacherezepte #brotzeit

(Werbung)
Lasst uns den Sommer nochmal mit allen Sinnen genießen und so tun als würde er nicht schon bald enden. Passend dazu darf ich euch zusammen mit @weine_der_do_rueda gleich mehrere Rezepte verraten.

Neben ein paar köstlichen gerösteten Muscheln mit Zitronen-Kräuterbrösel gibt es würzige Chorizo Chips und eine erfrischende Tomaten-Salsa.

Und weil das beste Essen erst so richtig gut mit einer harmonischen Weinbegleitung schmeckt, darf ich euch zudem noch einen spritzigen Erre de Herrero - Verdeo 2021 D.O. Rueda ans Herz legen und euch ein paar spannende Infos über die beliebteste Weissweinregion im Nordwesten Spaniens erzählen.

#Ruedapasstimmer #muscheln #snack #tapas #seafood #salsa #chorizo #chips #weisswein #winelovers #seafood, #einfacherezepte, #foodandwine #wineparing #lecker #latesummer #schnellerezepte #urlaubsfeeling

Open
(Werbung) 
Lasst uns den Sommer nochmal mit allen Sinnen genießen und so tun als würde er nicht schon bald enden. Passend dazu darf ich euch zusammen mit @weine_der_do_rueda gleich mehrere Rezepte verraten. 

Neben ein paar köstlichen gerösteten Muscheln mit Zitronen-Kräuterbrösel gibt es würzige Chorizo Chips und eine erfrischende Tomaten-Salsa. 

Und weil das beste Essen erst so richtig gut mit einer harmonischen Weinbegleitung schmeckt, darf ich euch zudem noch einen spritzigen Erre de Herrero - Verdeo 2021 D.O. Rueda ans Herz legen und euch ein paar spannende Infos über die beliebteste Weissweinregion im Nordwesten Spaniens erzählen. 

#Ruedapasstimmer #muscheln #snack #tapas #seafood #salsa #chorizo #chips #weisswein #winelovers #seafood, #einfacherezepte, #foodandwine #wineparing #lecker #latesummer #schnellerezepte #urlaubsfeeling

Zur Einstimmung auf den bevorstehenden Urlaub kommt bei uns heute eine italienisch angehauchte Chicken Margherita Pfanne auf den Tisch. Super schnell gemacht, unglaublich lecker und mit ein bisschen Fantasie schmeckts fast so gut wie in Neapel 😅
.
.
#bbq #einfacherezepte #italianfood #lecker#momentslikethese #kochen #schnelleküche #dinner #napoli #tomatoes #cheese #chicken #easyrecipes #käse #tomaten #rezeptideen#kochenmitliebe #rezept #abendessen

Open
Zur Einstimmung auf den bevorstehenden Urlaub kommt bei uns heute eine italienisch angehauchte Chicken Margherita Pfanne auf den Tisch. Super schnell gemacht, unglaublich lecker und mit ein bisschen Fantasie schmeckts fast so gut wie in Neapel 😅
.
.
#bbq #einfacherezepte #italianfood #lecker#momentslikethese #kochen #schnelleküche #dinner #napoli #tomatoes #cheese #chicken #easyrecipes #käse #tomaten #rezeptideen#kochenmitliebe #rezept #abendessen

[Werbung]
Ich muss euch unbedingt nochmal die ungebackene Garten Focaccia zeigen! Sieht sie nicht bezaubernd aus? Falls ihr eure Mamas zum Muttertag mit ein paar ganz besonderen Blümchen überraschen möchtet, dann swiped von rechts nach links!

Ich hab meine Focaccias übrigens zusätzlich mit @rupp_kaese Feinster Streich Cheddar verfeinert. Das bringt zusätzlich eine milde Würze und schmeckt super lecker. Welche Variante gefällt euch besser?

#focaccia #breadbaking #brot #creamcheese #cheeselover #beautifulcuisines #feedfeed #foodfotografie #profoto #rezeptidee #madefromscratch #f52grams #vegetarisch #easyrecipes #homemade #brunch #eattherainbow

Open
[Werbung] 
Ich muss euch unbedingt nochmal die ungebackene Garten Focaccia zeigen! Sieht sie nicht bezaubernd aus? Falls ihr eure Mamas zum Muttertag mit ein paar ganz besonderen Blümchen überraschen möchtet, dann swiped von rechts nach links! 

Ich hab meine Focaccias übrigens zusätzlich mit @rupp_kaese Feinster Streich Cheddar verfeinert. Das bringt zusätzlich eine milde Würze und schmeckt super lecker. Welche Variante gefällt euch besser? 

#focaccia #breadbaking #brot #creamcheese #cheeselover #beautifulcuisines #feedfeed #foodfotografie #profoto #rezeptidee #madefromscratch #f52grams #vegetarisch #easyrecipes #homemade #brunch #eattherainbow

Endlich ein neues Bild in meinem Feed. Die letzten Monate waren gesundheitlich ziemlich anstrengend. Aber irgendwie gehts immer weiter, nicht wahr! Heute möchte ich euch meine Garten Focaccia ans Herz legen. Sie schmeckt wunderbar, kann individuell belegt werden und sieht auch noch herrlich aus. Das Rezept findet ihr über den Link im Profil.
.
.
#bread #focaccia #cucinaitaliana #veggies #brotbacken #madefromscratch #momentslike #cheese #brunch #hautecuisines #feedfeed #breadbaking #italianfood #eattheworld #snack #rezepte #vegetarischerezepte #vegetarisch #springfood #einfacherezepte #focacciagarden

Open
Endlich ein neues Bild in meinem Feed. Die letzten Monate waren gesundheitlich ziemlich anstrengend. Aber irgendwie gehts immer weiter, nicht wahr! Heute möchte ich euch meine Garten Focaccia ans Herz legen. Sie schmeckt wunderbar, kann individuell belegt werden und sieht auch noch herrlich aus. Das Rezept findet ihr über den Link im Profil. 
.
.
#bread #focaccia #cucinaitaliana #veggies #brotbacken #madefromscratch #momentslike #cheese #brunch #hautecuisines #feedfeed #breadbaking #italianfood #eattheworld #snack #rezepte #vegetarischerezepte #vegetarisch #springfood #einfacherezepte #focacciagarden

Einen schönen dritten Adventssonntag, ihr Lieben! Falls ihr noch auf der Suche nach einer köstlichen und schnell gemachten Vorspeise für Weihnachten seid, kann ich euch diese überbackenen Camembert Crostini mit Balsamico Cranberries und Thymian nur wärmsten empfehlen. Steht euer Menüplan bereits?

#christmasfood #toastforall #crostini #balsamico #cheeselover #cranberries #weihnachten #makeiteasy #fingerfood #adventzeit #sonyalpha #eatmunchies #hautecuisines #momentslikethese #weekendmode #fingerfood #brunch #christmasdinner #rezepte #ThriveMags

Open
Einen schönen dritten Adventssonntag, ihr Lieben! Falls ihr noch auf der Suche nach einer köstlichen und schnell gemachten Vorspeise für Weihnachten seid, kann ich euch diese überbackenen Camembert Crostini mit Balsamico Cranberries und Thymian nur wärmsten empfehlen. Steht euer Menüplan bereits? 

#christmasfood #toastforall #crostini #balsamico #cheeselover #cranberries #weihnachten #makeiteasy #fingerfood #adventzeit #sonyalpha #eatmunchies #hautecuisines #momentslikethese #weekendmode #fingerfood #brunch #christmasdinner #rezepte #ThriveMags

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email

Copyright © 2023 · Gaumenpoesie | Sarah Thor


Zurück nach oben