Ihr Lieben,
Heute ist es tatsächlich schon so weit und der 24. Dezember ist gekommen. Habt ihr schon alle Geschenke eingepackt, alles soweit vorbereitet für euer perfektes Weihnachtsfest und könnt ihr die Bescherung auch kaum erwarten? Na dann lasst euch doch die Wartezeit aufs Christkinderl von meinen Buntglas-Keksen versüßen und greift nach den Sternen!
Zugegeben, mein heutiges Rezept für die Buntglas-Kekse kommt eigentlich viel zu spät, aber nachdem es mir in letzter Zeit mal wieder nicht so gut gesundheitlich ging und mich so viele von euch nach dem Rezept gefragt haben, möchte ich einigen von euch damit eine kleine Freude bereiten. Ausserdem sind sie so hübsch, dass es schade wäre die Buntglas-Kekse erst nächstes Jahr zu bloggen, findet ihr nicht?
Einfach mal Danke sagen..
Mit meinen Buntglas-Keksen bin ich heute wirklich auf den allerletzten Weihnachtsschlitten aufgesprungen, aber so unter uns gesagt ist es für eine kleine Nascherei doch eigentlich nie zu spät, oder?
Mit meinem heutigen Beitrag möchte ich mich zudem noch bei Tchibo Schweiz bedanken. Und Nein, das ist in diesem Fall keine Werbung! Nachdem ich Mitte November von Tchibo Schweiz ein wahnsinnig hübsches Päckchen mit ganz tollen Backutensilien erhalten habe, einfach nur so – um mir eine Freude zubereiten, wollte ich unbedingt einen super tollen Beitrag als kleines Dankeschön dafür hinlegen. Und dann kamen „wie alle Jahre wieder“ meine Nieren dazwischen und haben mich mal wieder flach gelegt. Nichts desto trotz, hab ich mich aufgerafft und diese hübschen Buntglas-Kekse einige Male gebacken, bis ich mit dem Resultat endlich zufrieden war. Aber als Dankeschön für so ein bezauberndes Packerl, darf man sich Ruhig auch Mühe geben, nicht wahr!
Nachdem ich mich bereits vor einigen Jahren bei Jankes Soulfood, S-Küche und Tinas Tausendschön in diese bezauberndes Kekse mit Glasoptik in der Mitte verliebt hatte, war für mich klar, dass ich es auch endlich probieren musste. Der Mailänderliteig – den ich bereits für die Teebeutelkekse verwendet habe und der im Prinzip nichts anderes ist als ein Mürbteig mit weniger Butter, war zackig gemacht und die Bonbons waren auch relativ schnell nach Farbe sortiert und mussten nur noch in einem Gefriersack zu groben Staub verarbeitet werden. Aber dann fing mein Buntglas-Kekse-Desaster erst so richtig an. Das erste Backblech voll Kekserl ist mir total verbrannt und bei der zweiten Ladung an Buntglas-Keksen wollte der Zucker einfach nicht schmelzen, weil ich bunten Dekorzucker verwendet hatte. Die Buntglas-Kekse sahen damit eher aus wie diese Bügelbilder aus meiner Kindheit. Gibt es so etwas heute eigentlich noch? Ich schweife ab.. Auf alle Fälle heisst es nicht umsonst, alle guten Dinge seien Drei! Denn beim dritten Anlauf hat es endlich geklappt und ich konnte diese hübschen Buntglas-Kekse aus dem Ofen holen.
Da ich finde, dass so ein bisschen Kitsch an Weihnachten eigentlich nie fehlen darf, hab ich die Buntglas-Kekse vor dem Backen mit einem Trinkhalm gelocht, damit man sie später an den Baum hängen kann und zudem noch mit Zuckerguss, Goldstaub und Zuckerperlen aufgerüscht. Wenn schon, denn schon 😀 Aber jetzt genug ihr Lieben, greift nach den Sternen, lasst euch verzaubern und genießt ein wundervolles und besinnliches Weihnachtsfest mit euren Lieben!
Ich wünsche euch allen frohe Weihnachten!
Eure Sarah
Zutaten
Mailänderliteig oder Mürbeteig
1 Packung Bunte Bonbons ohne Füllung
3-4 Gefrierbeutel
Keksausstecher in 2 Größen - Sternausstecher
Backpapier
1 Trinkhalm
1 Eiweiß
Eine Prise Salz
120 g Puderzucker
1-2 EL Wasser Zitronensaft
Zuckerperlen und Goldpulver zum Dekorieren
Anleitung
Den Teig wie beschrieben vorbereiten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie eingewickelt ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Bonbons aus dem Papier holen und nach Farbe sortiert in Gefrierbeutel geben. Die Gefrierbeutel gut verschließen und die Bonbons mit einem Hammer in feine Stückchen schlagen. Achtet darauf, dass eure Bonbons zwar sehr fein zertrümmert werden, aber nicht zu sehr zu Staub, da das Ergebnis so später gleichmäßiger wird.
Den Ofen auf ca. 160 c° Ober/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Den Teig aus dem Kühlschrank holen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig dünn ausrollen.
Nun zuerst mit dem großen Keksausstecher beliebig viele Kekse ausstechen und danach mit der kleineren Form kleine Öffnungen für die Bonbons ausstechen. Wenn ihr mögt, könnt ihr zusätzlich noch mit einem Trinkhalm kleine Löcher ausstechen, damit ihr eure Kekse später aufhängen könnt.
Die Bonbons möglichst gleichmäßig auf die kleineren ausgestochenen Öffnungen der Kekse verteilen.
Die Buntglas-Kekse auf mittlerer Schiene ca. 8-10 Minuten backen, bis die Kekse eine goldbraune Farbe angenommen haben und die Bonbons geschmolzen sind.
Die Kekse kurz auf dem Backblech abkühlen lassen, bis das Buntglas bzw. der Zucker fest geworden ist, vorsichtig vom Backblech nehmen und nach Belieben dekorieren.
Das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz steif schlagen - dabei den Puderzucker langsam einrieseln lassen und dass Wasser unter die Zuckermasse heben. Die Zuckermasse sollte eine Joghurt ähnliche Konsistenz haben.
Die Zuckermasse in einen kleinen Spritzbeutel füllen und die Kekse damit glasieren. Zuerst die Konturen der Kekse nachziehen und dann die Zwischenräume der Kekse mit der Zuckermasse auffüllen. Nach Belieben noch zusätzlich mit Zuckerperlen dekorieren und fest werden lassen.
Schreibe einen Kommentar