Käsefladen mit Senf 1
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Käsefladen mit Senf

Mein heutiges Rezept solltest du unbedingt probieren. Der würzige Käsefladen ist der allerbeste den ich je gemacht habe. Die Zubereitung bleibt traditionell wie bei einem Schweizer Chäsfladen - aber der Käsefladen schmeckt durch die Zugabe von Senf besser als alle Käsefladen die ich je gegessen habe.

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Käsefladen mit Senf - Rezept

Käsefladen mit Senf: Herzhafter Genuss für jede Gelegenheit

Manchmal sind es die einfachen Dinge im Leben, die den größten Genuss bereiten. Der Käsefladen mit Senf ist genau so ein Rezept: schnell gemacht, unglaublich lecker und ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Ob als Snack, Beilage oder Hauptgericht – dieses herzhafte Highlight wird garantiert zum neuen Lieblingsgericht. Käse und Senf sind eine Kombination, die auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, aber perfekt harmonieren. Die cremige, würzige Note des Käses trifft auf die pikante Schärfe des Senfs und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das überrascht und begeistert.

Diese Kombination ist nicht nur kulinarisch spannend, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ein Käsefladen mit Senf lässt sich individuell anpassen. Ich habe für mein Rezept eine Mischung aus Fribourges Aop und Kaltbach Le Gruyere verwendet und ihn mit *Englischen Senf verfeinert. Du kannst die Zutaten aber ganz nach deinem Geschmack anpassen.

Käsefladen mit Senf - Anschnitt

Käsefladen: Ein Schweizer Klassiker mit internationalem Flair

Der Käsefladen ist ein typisches Gericht aus der Schweiz, das durch seine herzhafte Einfachheit überzeugt. Ursprünglich als sättigendes Mahl aus der bäuerlichen Küche bekannt, ist ein herzhafter Kuchen wie meine bunte Gemüsequiche auch in anderen Ländern wie Frankreich, Italien oder Deutschland bekannt.

Das Besondere: Der Käsefladen schmeckt sowohl warm aus dem Ofen als auch kalt und ist damit ein echter Allrounder. Serviert zu einem frischen Salat, wird er zur idealen Mahlzeit für jeden Anlass – ob als leichtes Mittagessen, als Snack für unterwegs oder als Highlight auf dem Buffet. Seine Vielseitigkeit und der unverwechselbare Geschmack machen ihn zu einem beliebten Gericht, das Tradition und modernen Genuss perfekt vereint.

Käsefladen mit Senf 1
Käsefladen mit Senf 1

Käsefladen mit Senf

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Zutaten

  • 1 Runde Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal) (rund)
  • 2 mittelgroße Zwiebel
  • 2-3 EL Öl
  • 100 g Vacherin Fribourgeois AOP
  • 100 g Kaltbach Gruyere AOP
  • 150 ml Milch1
  • 100 ml Sahne
  • 150 g Sauerrahm
  • 3 EL *Senf
  • 3 3 Eier (Gr. M)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Eine Prise Muskatnuss (gemahlen)
  • 1-2 EL Mehl (optional für mehr Bindung)
  • Butter für die Form

Zubereitung

Zur Vorbereitung:

  • Die Zwiebeln schälen und möglichst klein schneiden.
    Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Zum Auskühlen bei Seite stellen
    Die Käsesorten fein reiben.
  • Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und die *Quicheform gründlich mit Butter ausfetten.

Für den Käsefladen mit Senf:

  • Die Eier in einer Rührschüssel miteinander verquirlen.
  • Den Käse, alle flüssigen Zutaten und die Gewürze dazu geben und gründlich untereinander rühren.
    Die ausgekühlten Zwiebeln unter die Masse heben.
  • Den Blätterteig aus der Packung holen, vorsichtig in die Form geben und fest drücken.
    Überschüssigen Teig abschneiden und anderweitig verwenden – Ich schneide sie immer in Streifen und backe sie im Ofen aus.
  • Den Käseguss in die Form geben und ca. 35 Minuten im untersten Drittel des Backofens backen.
    Sollte der Käsefladen gegen Ende der Backzeit zu dunkel werden, deckt ihn mit einem Stück Backpapier ab.
    Nach Ende der Backzeit Stäbchenprobe machen – Dazu mit einem dünnen Stäbchen oder einem Zahnstocher in die Mitte des Käsefladens stechen und überprüfen ob der Guss fest genug ist. Ansonsten nochmal kurz abgedeckt in den Ofen geben.
  • Den fertigen Käsefladen aus dem Ofen holen und vor dem Anschnitt kurz auskühlen lassen.
    Den Käsefladen warm oder kalt genießen.

Mein Tipp:

Dazu schmeckt ein knackiger Salat

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