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AnlässeHerzhaftesOsternRezepteSuppe

Vogerlsalat-Suppe mit Kresse und Radieschen

von Sarah 9. April 2019
9. April 2019
Vogerlsalat-Suppe mit Kresse und Radieschen 1

Dieser Beitrag enthält Werbung

Ich finde an Ostern darf es ruhig mal ein bisschen abwechslungsreicher und farbenfroher als üblich auf unseren Tellern zu und her gehen! Ich starte heute gemeinsam mit einigen ganz tollen Bloggerinnen in die Foodblogger-Osterbrunch Woche. Zum Auftakt gibt es von mir eine cremige Vogerlsalat-Suppe mit Kresse und Radieschen. Ein köstliches Gericht das nur an Ostern schnabuliert werden sollte!

Vogerlsalat-Suppe mit Kresse und Radieschen 2

Frühlingshafter Oster-Genuss mit Vogerlsalat-Suppe mit Kresse und Radieschen

Nachdem ich euch gestern bereits mit den gefüllten Rote-Bete-Eiern eine knallige und einfach gemachte Köstlichkeit für Ostern aufgetischt habe, bekommt ihr heute auch schon das nächste Oster-Rezept von mir an die Hand. Tja, wenn der Hase mal rennt… 😀 Aber Spaß bei Seite! Die Vogerlsalat-Suppe mit Kresse und Radieschen ist eines der Oster-Rezepte die ich für meine Oster-Menü Reihe in der *Kochen&Küche machen durfte. Ich finde allerdings dass die leichte Vogerslalat-Suppe mit Kresse und Radieschen auch eine fantastische Figur auf jedem Osterbrunch-Tisch machen würde, oder was meint ihr?

Vogerlsalat-Suppe mit Kresse und Radieschen 1

Smoothie oder Suppe?

Obwohl die Vogerlsalat-Suppe mit Kresse und Radieschen eigentlich kein typisches Gericht für ein Frühstücksgericht ist, finde ich dass sie dennoch gut zu einem österlichen-Brunch passt. Die dafür verwendeten Zutaten sind leicht und frühlingshaft. Da die Suppe mit Buttermilch gemacht wird, könnt ihr sie ganz nach Lust und Laune sogar eisgekühlt als Green-Smoothie genießen. Wir haben unsere Vogerlsalat-Suppe mit Kresse und Radieschen kalt gelöffelt, aber wenn ihr euren Gästen und euch lieber ein warmes Süppchen servieren möchtet, könnt ihr euer Vogerlsalat-Suppe mit Kresse und Radieschen nach Geschmack auch kurz erhitzen. Aber bitte nicht aufkochen! Die restlichen Einlagen sollten in diesem Fall allerdings erst kurz vor dem Servieren auf die Suppe kommen! Wer will schon eine Vogerlsalat-Suppe mit zusammengefallenem Salat und runzeligen Radieschen!

Wie auch immer ihr euer Süppchen genießen möchtet, lasst es euch auf alle Fälle schmecken und schnabuliert ein paar Löffel für mich mit!

Vogerlsalat-Suppe mit Kresse und Radieschen 3
Vogerlsalat-Suppe mit Kresse und Radieschen 4

Foodblogger Osterbrunch – Abwechslungsreiche Inspirationen für die Ostertafel

Meine Vogerlsalat-Suppe mit Kresse und Radieschen ist meine Vorspeise für den Foodblogger-Osterbrunch. Bei den folgenden Bloggern erwarten weitere und abwechslungsreiche Rezepte: 

Cuisine Violette – Osterzopf mit Schokolade | Jankes*Soulfood – Frühstücksmuffins 3x anders | S-Küche – Meine ultimative Bärlauch Hummus Platte für eine ganze Bande | Möhreneck – Möhren-Kürbiskern-Brot mit veganem Eiersalat | moey’s kitchen – Herzhafte Kartoffel-Waffeln mit Spiegelei und Bärlauch-Feta-Dip | Kleiner Kuriositätenladen – Hot Cross Bun Breakfast Sliders

Vogerlsalat-Suppe mit Kresse und Radieschen 1

Vogerlsalat-Suppe mit Kresse und Radieschen

Sarah Dieser Beitrag enthält Werbung Ich finde an Ostern darf es ruhig mal ein bisschen abwechslungsreicher und farbenfroher als üblich auf unseren Tellern zu und her gehen! Ich starte heute gemeinsam… Rezepte Vogerlsalat-Suppe mit Kresse und Radieschen European Drucken
Portionen: 3-4
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

110 g Vogerlsalat
2 Kistchen Gartenkresse
40 g glatte Petersilie
2 Knoblauchzehen
500 ml Buttermilch
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
1-2 EL Zitronenöl oder Olivenöl
Salz
Pfeffer

Für die Garnierung:

Eine Hand voll Vogerlsalat Blätter
Kresse
4-5 Radieschen
Rote-Bete-Sprossen oder Radieschensprossen

Zubereitung

  1. Die Petersilie, den Vogerlsalat und die Radieschen gründlich waschen. Alles abtrocknen und die Radieschen bei Seite legen. Den Knoblauch schälen.
  2. Ein wenig Vogerlsalat für die Garnierung bei Seite legen.
  3. Die Petersilie und den restlichen Salat mit einem Messer klein schneiden und zusammen.
  4. Die Gartenkresse abschneiden und ein bisschen Kresse für die Garnierung zur Seite legen.
  5. Alle Zutaten für die Suppe in einen Standmixer geben und so lange zerkleinern lassen bis eine cremige Flüssigkeit entstanden ist. Die Suppe abschmecken.
  6. Die Radieschen nach belieben halbieren oder vierteln.
  7. Die Suppe kann nun kalt serviert werden oder nach Belieben kurz in einem Kochtopf erhitzt werden.
  8. Zum Anrichten die Suppe in die Teller geben, mit den restlichen Zutaten dekorieren und genießen.

Dieser Beitrag enthält Werbung wegen Verlinkungen und ist in Zusammenarbeit mit *Kochen&Küche entstanden. Die mit * gekennzeichneten Links sind sponsored Links.

 

FeldsalatKresseRadieschenSprossenVogelsalat
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2 Kommentare

Maja 9. April 2019 - 9:08

Dein Süppchen sieht so wunderschön aus, liebe Sarah!
Die Idee sie zum Osterbrunch zu servieren, finde ich total genial 🙂

Liebe Grüße
Maja

kommentiere
Sarah 20. April 2019 - 22:05

Liebe Maja,

Danke für dein schönes Kompliment zu meiner Suppe! Ich hab mich sehr darüber gefreut. Entschuldige bitte meine sehr verspätete Antwort, aber du weißt ja wie das bei mir so ist…. Maja, ich wünsche dir und deiner Familie gemütliche und sonnige Oster-Festtage. Lass es dir gutgehen!

Liebe Grüsse,
Sarah

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Lasst uns den Sommer nochmal mit allen Sinnen genießen und so tun als würde er nicht schon bald enden. Passend dazu darf ich euch zusammen mit @weine_der_do_rueda gleich mehrere Rezepte verraten.

Neben ein paar köstlichen gerösteten Muscheln mit Zitronen-Kräuterbrösel gibt es würzige Chorizo Chips und eine erfrischende Tomaten-Salsa.

Und weil das beste Essen erst so richtig gut mit einer harmonischen Weinbegleitung schmeckt, darf ich euch zudem noch einen spritzigen Erre de Herrero - Verdeo 2021 D.O. Rueda ans Herz legen und euch ein paar spannende Infos über die beliebteste Weissweinregion im Nordwesten Spaniens erzählen.

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Zur Einstimmung auf den bevorstehenden Urlaub kommt bei uns heute eine italienisch angehauchte Chicken Margherita Pfanne auf den Tisch. Super schnell gemacht, unglaublich lecker und mit ein bisschen Fantasie schmeckts fast so gut wie in Neapel 😅
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Ich muss euch unbedingt nochmal die ungebackene Garten Focaccia zeigen! Sieht sie nicht bezaubernd aus? Falls ihr eure Mamas zum Muttertag mit ein paar ganz besonderen Blümchen überraschen möchtet, dann swiped von rechts nach links!

Ich hab meine Focaccias übrigens zusätzlich mit @rupp_kaese Feinster Streich Cheddar verfeinert. Das bringt zusätzlich eine milde Würze und schmeckt super lecker. Welche Variante gefällt euch besser?

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Endlich ein neues Bild in meinem Feed. Die letzten Monate waren gesundheitlich ziemlich anstrengend. Aber irgendwie gehts immer weiter, nicht wahr! Heute möchte ich euch meine Garten Focaccia ans Herz legen. Sie schmeckt wunderbar, kann individuell belegt werden und sieht auch noch herrlich aus. Das Rezept findet ihr über den Link im Profil.
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Einen schönen dritten Adventssonntag, ihr Lieben! Falls ihr noch auf der Suche nach einer köstlichen und schnell gemachten Vorspeise für Weihnachten seid, kann ich euch diese überbackenen Camembert Crostini mit Balsamico Cranberries und Thymian nur wärmsten empfehlen. Steht euer Menüplan bereits?

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