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Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing

von Sarah 15. Dezember 2020
15. Dezember 2020

[Dieser Beitrag enthält Werbung]

Herrschaften, es gibt endlich mal wieder einen Grund zu feiern! Ich melde mich heute anlässlich des runden Geburtstages des beschten Eck vom Käs mit einer unverschämt leckeren Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing zurück. Falls euch jetzt schon das Wasser im Munde zusammenläuft, dann solltet ihr besser gleich ein Sabberlätzchen umbinden! Ihr bekommt nämlich zusätzlich noch eine würzige Portion Käse mitgeliefert!

Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing 2

Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing – Ruckzuck zur schnell gemachten Vorspeise 

Egal ob als Festliches Fingerfood oder als schnell gemachte Mahlzeit. Die würzige Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing passt irgendwie immer. Ich hab mich dieses mal ganz unkompliziert für eine Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal entschieden. Hinzu kommen noch reichlich *Rupp Enzian Käse und ein paar wenige Zutaten, die ihr wahrscheinlich sogar im Haus habt und schon hat man einen super feinen Sattmacher, der nicht nur an Weihnachten fantastisch schmeckt.

Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing 3

Von Festlichkeiten und einem runden Geburtstag

Etwas so köstliches vorbereiten wie die handliche Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing. Sich besonders hübsch machen für die bevorstehende Feierlichkeit. Das Geburtstagskind gebührend hochleben lassen und ausgelassen mit Freunden feiern. Das alles gestaltet sich im Moment als schwierig. Nix mit größeren Feierlichkeiten. Noch nicht mal an Weihnachten.  Die Zeiten sind schwierig, das wissen wir alle und muss auch hier nicht nochmal lange besprochen werden. Aber ich möchte es mir dennoch nicht nehmen lassen virtuell einen auf das beschte Eck vom Käs zu heben und dem Rupp Enzian Eckerl hier zum 70 jährigen Jubiliäum zu gratulieren.

Wie ihr ja wahrscheinlich bereits mitgekommen habt, bin ich ein großer Fan von allen *Rupp Produkten. Ich bin stolz darauf mit meinen Käsepionieren zusammenarbeiten zu dürfen. Im Hause Rupp wird auf Menschlichkeit und * Tradition mindestens genau so großen Wert gelegt wie auf die konstant hohe *Qualität der Produkte. Und das kann man seit vielen Jahren spüren und auch schmecken.

70 Jahre das beschte Eck vom Käse

70 Jahre Rupp Enzian Eckerl. Wahnsinn!!! Stellt euch nur vor was in den letzten 70 Jahren alles passiert ist! Das würzige Streichkäse Eckerl war immer da und wird es hoffentlich auch noch in den nächsten 70 Jahren sein. Von meiner Mutter in Kindheitstagen schon ganz typisch aufs Brot geschmiert. In Form gefüllter Baked-Bread-Bowls zum Sonntags-Brunch oder als Käsecreme mit Rote-Bete-Tagliatelle. Ich denke, man muss euch nicht mehr beweisen wie einfach sich die abwechslungsreichen Produkte meiner Käsepioniere verarbeiten lassen. Also machen wir es uns einfach, ohne Stress und großen Aufwand! Dafür aber so unglaublich lecker wie mit einer Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing.

Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing 4

Bevor ich euch nun gleich mein super einfaches Rezept für die Blätterteigteilchen verrate, möchte ich euch noch ein, zwei kleine Tipps für die Zubereitung geben. 

  • Bestreicht euren Blätterteig nur mit einem Teil der Käsecreme.
  • Falls ihr eurer Räucherlalchs-Tarte zu Weihnachten servieren möchet, rate ich euch diese erst kurz vor dem servieren zu belegen. Spinat verabschiedet sich relativ zügig von seiner frischen, knackigen Optik.
Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing

Da wars auch schon! Falls ihr aus irgendeinem Grund keinen Lachs konsumieren dürft oder wollt, könnt ihr eure Tarte auch nur mit den restlichen Zutaten belegen. Ich kann euch versichern, schmeckt genau so lecker und sieht auch noch sehr hübsch aus.

Meine Lieben, lasst es euch schmecken und genießt die Vorweihnachtszeit so gut es geht!

Eure Sarah

Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing

Sarah [Dieser Beitrag enthält Werbung] Herrschaften, es gibt endlich mal wieder einen Grund zu feiern! Ich melde mich heute anlässlich des runden Geburtstages des beschten Eck vom Käs mit einer unverschämt… Fingerfood & Snacks Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing European Drucken
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

Eine rechteckige Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
1 Eigelb (Gr.L)

Für die Käsecreme:

100 g Ricotta
120 Frischkäse
3 Rupp Enzian
1 EL Parmesan
Salz
Pfeffer

Für das Orangensenf-Dressing:

4 EL Orangensenf
1 EL Olivenöl
Ein Spritzer Zitronensaft
1 EL milden Essig

Zum Belegen:

80 g vorgekochte Belugalinsen
40 g Blattspinat
150 g Räucherlachs 
Einige Nüsse (optional)

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze aufheizen und die Käsecreme herstellen.
  2. Dazu alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander verrühren bis eine einheitliche Konsistenz entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken.
  3. Den Blätterteig aus der Verpackung holen und mit dem Papier auf ein Backblech legen. 
  4. Den Blätterteig entlang der längeren Seite in einem Abstand von ca. 12 cm dritteln und danach quer halbieren. Es sollten nun 6 Teile sein. Die einzelnen Teile jeweils mit einer Gabel mehrfach einstechen.
  5. Jeweils 1-2 Esslöffel Käsecreme auf dem Teig verteilen und dabei einen Rand von ca. 1,5 cm frei lassen. Die restliche Käsecreme bei Seite stellen.
  6. Den Teigrand mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und die Tartes für ca. 12 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.Die fertig gebackenen Tartes aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen.

Für das Orangendressing:

  1. Alle Zutaten miteinander in eine kleine Schüssel geben und gründlich untereinander rühren.

Zur Fertigstellung:

  1. Die restliche Käsecreme auf die Tartes verteilen und ein wenig Orangensenf-Dressing darüber träufeln.
  2. Die Linsen darüber streuen und mit den restlichen Zutaten belegen.
  3. Die Räucherlachs-Tartes zusammen mit dem restlichen Dressing servieren und noch lauwarm genießen.

Dieser Beitrag enthält Werbung zu meinem Partner *Rupp AG – Privatkäserei Rupp. Die mit * gekennzeichneten Links sind Werbelinks.

BlätterteigFrischkäseKäseLachsLinsenOrangensenfRicottaSpinat
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Lasst uns den Sommer nochmal mit allen Sinnen genießen und so tun als würde er nicht schon bald enden. Passend dazu darf ich euch zusammen mit @weine_der_do_rueda gleich mehrere Rezepte verraten.

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Und weil das beste Essen erst so richtig gut mit einer harmonischen Weinbegleitung schmeckt, darf ich euch zudem noch einen spritzigen Erre de Herrero - Verdeo 2021 D.O. Rueda ans Herz legen und euch ein paar spannende Infos über die beliebteste Weissweinregion im Nordwesten Spaniens erzählen.

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Zur Einstimmung auf den bevorstehenden Urlaub kommt bei uns heute eine italienisch angehauchte Chicken Margherita Pfanne auf den Tisch. Super schnell gemacht, unglaublich lecker und mit ein bisschen Fantasie schmeckts fast so gut wie in Neapel 😅
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Ich muss euch unbedingt nochmal die ungebackene Garten Focaccia zeigen! Sieht sie nicht bezaubernd aus? Falls ihr eure Mamas zum Muttertag mit ein paar ganz besonderen Blümchen überraschen möchtet, dann swiped von rechts nach links!

Ich hab meine Focaccias übrigens zusätzlich mit @rupp_kaese Feinster Streich Cheddar verfeinert. Das bringt zusätzlich eine milde Würze und schmeckt super lecker. Welche Variante gefällt euch besser?

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Endlich ein neues Bild in meinem Feed. Die letzten Monate waren gesundheitlich ziemlich anstrengend. Aber irgendwie gehts immer weiter, nicht wahr! Heute möchte ich euch meine Garten Focaccia ans Herz legen. Sie schmeckt wunderbar, kann individuell belegt werden und sieht auch noch herrlich aus. Das Rezept findet ihr über den Link im Profil.
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Einen schönen dritten Adventssonntag, ihr Lieben! Falls ihr noch auf der Suche nach einer köstlichen und schnell gemachten Vorspeise für Weihnachten seid, kann ich euch diese überbackenen Camembert Crostini mit Balsamico Cranberries und Thymian nur wärmsten empfehlen. Steht euer Menüplan bereits?

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