Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing

Herrschaften, es gibt endlich mal wieder einen Grund zu feiern! Ich melde mich heute anlässlich des runden Geburtstages des beschten Eck vom Käs mit einer unverschämt leckeren Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing zurück. Falls euch jetzt schon das Wasser im Munde zusammenläuft, dann solltet ihr besser gleich ein Sabberlätzchen umbinden! Ihr bekommt nämlich zusätzlich noch eine würzige Portion Käse mitgeliefert!

Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing – Ruckzuck zur schnell gemachten Vorspeise 

Egal ob als Festliches Fingerfood oder als schnell gemachte Mahlzeit. Die würzige Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing passt irgendwie immer. Ich hab mich dieses mal ganz unkompliziert für eine Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal entschieden. Hinzu kommen noch reichlich *Rupp Enzian Käse und ein paar wenige Zutaten, die ihr wahrscheinlich sogar im Haus habt und schon hat man einen super feinen Sattmacher, der nicht nur an Weihnachten fantastisch schmeckt.

Von Festlichkeiten und einem runden Geburtstag

Etwas so köstliches vorbereiten wie die handliche Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing. Sich besonders hübsch machen für die bevorstehende Feierlichkeit. Das Geburtstagskind gebührend hochleben lassen und ausgelassen mit Freunden feiern. Das alles gestaltet sich im Moment als schwierig. Nix mit größeren Feierlichkeiten. Noch nicht mal an Weihnachten.  Die Zeiten sind schwierig, das wissen wir alle und muss auch hier nicht nochmal lange besprochen werden. Aber ich möchte es mir dennoch nicht nehmen lassen virtuell einen auf das beschte Eck vom Käs zu heben und dem Rupp Enzian Eckerl hier zum 70 jährigen Jubiliäum zu gratulieren.

Wie ihr ja wahrscheinlich bereits mitgekommen habt, bin ich ein großer Fan von allen *Rupp Produkten. Ich bin stolz darauf mit meinen Käsepionieren zusammenarbeiten zu dürfen. Im Hause Rupp wird auf Menschlichkeit und * Tradition mindestens genau so großen Wert gelegt wie auf die konstant hohe *Qualität der Produkte. Und das kann man seit vielen Jahren spüren und auch schmecken.

70 Jahre das beschte Eck vom Käse

70 Jahre Rupp Enzian Eckerl. Wahnsinn!!! Stellt euch nur vor was in den letzten 70 Jahren alles passiert ist! Das würzige Streichkäse Eckerl war immer da und wird es hoffentlich auch noch in den nächsten 70 Jahren sein. Von meiner Mutter in Kindheitstagen schon ganz typisch aufs Brot geschmiert. In Form gefüllter Baked-Bread-Bowls zum Sonntags-Brunch oder als Käsecreme mit Rote-Bete-Tagliatelle. Ich denke, man muss euch nicht mehr beweisen wie einfach sich die abwechslungsreichen Produkte meiner Käsepioniere verarbeiten lassen. Also machen wir es uns einfach, ohne Stress und großen Aufwand! Dafür aber so unglaublich lecker wie mit einer Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing.

Bevor ich euch nun gleich mein super einfaches Rezept für die Blätterteigteilchen verrate, möchte ich euch noch ein, zwei kleine Tipps für die Zubereitung geben. 

• Bestreicht euren Blätterteig nur mit einem Teil der Käsecreme.
• Falls ihr eurer Räucherlalchs-Tarte zu Weihnachten servieren möchet, rate ich euch diese erst kurz vor dem servieren zu belegen. Spinat verabschiedet sich relativ zügig von seiner frischen, knackigen Optik.

Da wars auch schon! Falls ihr aus irgendeinem Grund keinen Lachs konsumieren dürft oder wollt, könnt ihr eure Tarte auch nur mit den restlichen Zutaten belegen. Ich kann euch versichern, schmeckt genau so lecker und sieht auch noch sehr hübsch aus.

Meine Lieben, lasst es euch schmecken und genießt die Vorweihnachtszeit so gut es geht!

Eure Sarah

Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing

Sarah Mit einer senationell leckeren Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing bekommst du von mir einen schnell gemachtes Aromafeuerwerk auf die Hand. Dieses Rezept solltest du dir unbedingt abspeichern. Fingerfood & Snacks Räucherlachs-Tarte mit Linsen, Spinat und Orangensenf-Dressing European Print This

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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Zutaten

• Eine rechteckige Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal1 Eigelb (Gr.L)
• Für die Käsecreme:
• 100 g Ricotta120 Frischkäse3 Rupp Enzian 1 EL ParmesanSalzPfeffer
• Für das Orangensenf-Dressing:
• 4 EL Orangensenf1 EL OlivenölEin Spritzer Zitronensaft1 EL milden Essig
• Zum Belegen:
• 80 g vorgekochte Belugalinsen40 g Blattspinat150 g Räucherlachs Einige Nüsse (optional)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze aufheizen und die Käsecreme herstellen.
2. Dazu alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander verrühren bis eine einheitliche Konsistenz entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken.
3. Den Blätterteig aus der Verpackung holen und mit dem Papier auf ein Backblech legen. 
4. Den Blätterteig entlang der längeren Seite in einem Abstand von ca. 12 cm dritteln und danach quer halbieren. Es sollten nun 6 Teile sein. Die einzelnen Teile jeweils mit einer Gabel mehrfach einstechen.
5. Jeweils 1-2 Esslöffel Käsecreme auf dem Teig verteilen und dabei einen Rand von ca. 1,5 cm frei lassen. Die restliche Käsecreme bei Seite stellen.
6. Den Teigrand mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und die Tartes für ca. 12 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.Die fertig gebackenen Tartes aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen.

Für das Orangendressing:

1. Alle Zutaten miteinander in eine kleine Schüssel geben und gründlich untereinander rühren.

Zur Fertigstellung:

1. Die restliche Käsecreme auf die Tartes verteilen und ein wenig Orangensenf-Dressing darüber träufeln.
2. Die Linsen darüber streuen und mit den restlichen Zutaten belegen.
3. Die Räucherlachs-Tartes zusammen mit dem restlichen Dressing servieren und noch lauwarm genießen.

Dieser Beitrag enthält Werbung zu meinem Partner *Rupp AG – Privatkäserei Rupp. Die mit * gekennzeichneten Links sind Werbelinks.