Baiserschale mit geeisten Beeren und Joghurt

Zubereitung

Zuerst den Ofen auf ca. 165c° Umluft vorheizen und eine ofenfeste Schüssel (bei mir Salatschüssel von Ikea) umdrehen und so mit Alufolie umwickeln dass die Schüssel vollständig bedeckt ist und die glänzende Seite der Folie nach aussen zeigt. Nun die Eier vorsichtig trennen (es darf kein Eigelb dazukommen). Das Eiklar zusammen mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig den Zucker untermixen. Wenn der Eischnee so steif ist, dass er beim umdrehen der Rührschüssel nicht herausfällt könnt ihr vorsichtig den Zitronenabrieb und euren Teelöffel Weinsteinbackpulver unterheben. Jetzt könnt ihr eure Schüssel mit der Öffnung nach unten in der Mitte des (mit Backpapier belegten) Backbleches platzieren und den Eischnee mit Hilfe eines Löffels über die umgedrehte Schüssel geben. Im Ofen ca. 30 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit den Ofen ausschalten und eure Baiserschüssel über Nacht austrocknen lassen! Am nächsten Tag die Baiserschüssel vorsichtig von der Folie lösen – mit Joghurt und den gefrorenen Früchten Füllen und mit Schlagsahne und Minze garnieren. Schüssel in der Mitte des Tisches platzieren und zusammen mit euren Liebsten auslöffeln und genießen!