Simit – Türkische Sesamkringel

Anlässlich ihres gemeinsamen Dauerblogevents The Taste of Turkey haben die Mädels von Insane in the Kitchen und Kleine Chaosküche die Aktion gestartet mit ihnen gemeinsam unter #turkishteatime# live auf Instagram das Lieblingsgebäck der Türken zu backen. Ehrlich gesagt war ich anfangs echt nicht sicher, ob ich mitmachen sollte… da ich wieder mal ein bissi Schiss davor hatte vor den anderen tollen Bloggerinnen total abzuloosen…

Ich und der Hefeteig sind ja bekanntlich nicht die besten Freunde 😀 Schlussendlich hab ich mich aber doch getraut, und es auf keinen Fall bereut! Das hat nämlich so viel Spaß gemacht, dass ich mich jetzt schon auf die nächste Aktion freue! Viele von euch kennen die Teigkringel bestimmt aus dem Türkei Urlaub. Sie werden dort an beinahe jeder Ecke angeboten und dürfen auf keiner türkischen Teetafel fehlen. Bei meinem letzten Istanbul Urlaub mit meiner Mama wurde da schon das eine oder andere Simit beim Touri-Boxenstopp zusammen mit einem frisch gepressten Granatapfelsaft eingeworfen genossen. Ich freu mich jetzt schon wieder auf unseren alljährlichen Türkei Urlaub, aber bis es soweit ist back ich erstmal noch ne Ladung Simit! 😉

Simit

Sarah Anlässlich ihres gemeinsamen Dauerblogevents The Taste of Turkey haben die Mädels von Insane in the Kitchen und Kleine Chaosküche die Aktion gestartet mit ihnen gemeinsam unter #turkishteatime# live auf Instagram das… Rezepte Simit – Türkische Sesamkringel European Drucken

Portionen: 8

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

500gr Mehl
100ml Milch, lauwarm
200ml Wasser, lauwarm
1 P. Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
75 ml neutrales ÖL
Sesamkörner hell
100 ml Üzüm Pekmezi (türkischer Traubensirup)
100 ml Wasser
1 EL Öl, neutral

Zubereitung

Zuerst das Mehl mit der Trockenhefe, Salz, Zucker sowie dem lauwarmen Wasser, der Milch und dem Sonnenblumenöl einige Minuten gut durchrühren bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Einige Tropfen Öl in eine weite Schüssel geben und die Teigkugel darin wenden. Nun könnt ihr euren Teig abdecken und an einem warmen Ort oder im Ofen bei 50c° für ca. 40 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Sirup mit dem Wasser gut mischen und die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie goldbraun sind. ( Mein Hirn hat das natürlich vergessen ) Wenn sich euer Teig deutlich vergrössert hat könnt ihr ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 8 gleich große Stücke teilen. Aus den einzelnen Teilen wieder eine Rolle machen – zu einem runden Kreis formen und gut verschließen. Wer mag kann seinen Teig auch kordeln oder flechten. Nun könnt ihr euren Kringel ins Sirupbad legen und im Anschluss im gerösteten Sesam wälzen. Alle vorbereiteten Teigkringel in den Ofen geben und diesen auf 200 c° Ober/Unterhitze einheizen. Die Simit für ca. 15 Minuten backen.