Eiscreme mit Erdbeeren und Limoncello

Ihr Lieben, ich hab euch ja bereits am Freitag auf Facebook und auf Instagram ein Foto von meinem gussEISenen (Ha! Was für ein Wortspiel! :o) ) Staub Topf gezeigt und euch verraten, dass ich ein leckeres Eis für euch vorbereitet habe. Also, dann wollen wir das Geheimnis mal lüften und ich zeig euch am besten gleich mal den sündhaft cremigen Inhalt!

Ich liebe Eis! Eis geht bei mir immer! Ja, auch im Winter! Mir ist danach zwar meisten ganz schön frostig zumute, aber man kann sich ja notfallshalber ein Tässchen Tee bereitstellen! :o) Ihr wisst ja, dass ich ganz toll Zitronensüchtig bin und (wie könnte es anders sein?) Zitroneneis natürlich meine absolute Lieblingssorte ist – aber in diesem Fall mach ich da gerne mal eine kleine Ausnahme!

Ich hab mir schon seit einer gefühlten Ewigkeit eine Eismaschine gewünscht. So eine Richtige, mit wumms und Kompressor und allem drum und dran, was so ein tolles Gerät eben sonst noch so zu bieten hat. Ihr wisst schon was ich meine, oder? Auf alle Fälle hab ich nun nach vielen Jahren endlich eine von meinem Gaumenpoet bekommen und bin sowas von verliebt in das mordsschicke Ding! Okay, genauer gesagt hab ich sie einfach bestellt und mit seiner Karte bezahlt, dafür durfte er sich aber die erste Eissorte wünschen!

Mein liebster hat sich natürlich für ein cremiges Eis entschieden – hätte mich auch gewundert, wenn es anders gewesen wäre.. Da ich natürlich sofort mit meiner Maschine loslegen wollte, hatte ich einfach keine Lust darauf die Eismasse am Vorabend vorzubereiten und hab mich kurzerhand für diese cremige, Ei-freie Variante entschieden. Zusammen mit ein paar pürierten Erdbeeren, welche ich gemeinsam mit einem Schluck von meinem Rhabarbersirup zermixt habe, wird dieses einfach gemachte Eis doch zu einem echten Hingucker, oder was meint ihr?

Das beste daran? Ihr könnt euch dieses Eis auch ganz einfach ohne Eismaschine zaubern und euch noch nach Belieben verschiedene Leckereien, wie Schokostückchen, Nüsse oder auch anderes Fruchtpüree, darunter rühren! Ich habe extra beide Varianten für euch getestet und bin absolut begeistert! Wenn ihr eurem Eis noch ein gewisses Extra verpassen möchtet, könnt ihr der Eismasse noch zusätzlich ein Schlückchen Limoncello hinzufügen! Das Eis wird durch den Alkohol ein klein wenig cremiger, ihr könnt ihn aber natrürlich auch weglassen und einfach so drauf los schlecken! Lasst es euch schmecken und genießt es! Am besten natürlich in der Sonne….

Strawberry Swirl Ice Cream ∼ Eiscreme mit Erdbeeren und Limoncello

·

Drucken

Zutaten

• 500 g Creme Double
• 500 g Kondensmilch gezuckert
• Saft einer Bio Zitrone (am besten Amalfi Zitronen)
• 200 g  Erdbeeren
• 2 EL  Rhabarbersirup (nach Belieben)
• 2 EL Limoncello (nach Belieben)

Zubereitung

• Die Creme Double zusammen mit der Kondensmilch und dem Zitronensaft in eine weite Rührschüssel geben und mit dem Handmixer so lange cremig rühren, bis eine einheitliche Masse entstanden ist und keine Klümpchen sichtbar sind.
• Die Eismasse in eine geeignete Gefrierform (Kastenform) umleeren, oder in den Behälter der Eismaschinen geben.
• Die Erdbeeren waschen und in grobe Stückchen schneiden.
• Den Sirup und den Limoncello zu den Erdbeerstücken geben und alles mit dem Zauberstab pürieren.
• Das fertige Erdbeerpüree mit einem Löffel vorsichtig unter die Eismasse ziehen und nach Belieben kleine Pünktchen oder Herzchen formen.
• Die Eismasse nun für ca. 5 Stunden in den Gefrierschrank stellen, oder ca. 40 Minuten in der Eismaschine gefrieren lassen.
• Das fertige Eis aus dem Gefrierschrank nehmen – mit einem Löffel oder Eiskugelportionierer Kugel formen und diese in kleinen Schüsselchen oder Eistüten servieren und genießen!

Mein Tipp:

Lass dein Eis kurz andauen um bessere Eiskugeln zu formen.