Nach so vielen herzhaften Köstlichkeiten für die Ostertafel wird’s jetzt aber allerhöchste Zeit für etwas Süßes! Ich hab für euch ein paar sündhaft leckere Brownie-Ostereier in mein Osterkörbchen gepackt, die nicht nur zuckersüß aussehen sondern auch genau so köstlich schmecken. So macht das Eierpecken doch gleich viel mehr Spaß, gell!
Brownie-Ostereier für groß und klein
Nachdem ich euch bereits vor einigen Jahren eine etwas größere Ei-förmige Überrraschungs-Torte ans Herz gelegt habe, bekommt ihr heute von mir mit den Brownie-Ostereirn mit oder ohne Espresso eine etwas handlichere Variante als Dessert serviert. Ich finde gerade an Ostern darf ruhig mal aus der Hand genascht werden und abgesehen davon ist sind die Brownie-Ostereier eine ideale Überraschung für Groß und Klein! Ich meine, sind wir uns doch mal ehrlich! Für Überraschungseier ist man einfach nie zu alt, oder!
Foodblogger-Osterbrunch – Jetzt darf genascht werden!
Meine österliche Nascherei ist wie ihr euch wahrscheinlich schon denken könnt ebenfalls im *Kochen&Küche Magazin zu sehen. Die putzigen Brownie-Ostereier sind gleichzeitig mein Beitrag zur letzten Runde des diesjährigen Foodblogger-Osterbrunch. Obwohl es an gemeinsamen Projekten wie diesem immer ein bisschen chaotischer zu und her geht als es üblich der Fall ist, bin ich dennoch jedes Mal ein wenig traurig darüber wenn es sich dem Ende neigt. Aber da das Beste ja bekanntlich zum Schluss kommt, bekommt ihr neben dem Rezept für die Brownie-Ostereier heute noch bei den restlichen Foodblogger-Osterbrunch-Bunnies köstlichste Kuchen und himmlisches Kleingebäck serviert:
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Zutaten
12-13 ausgekochte Eierschalen (Gr. L)
Ein Eierstecher oder eine grobe Nadel
150 g Salz
140 g Zartbitter Schokolade
140 g Butter
3 Bio Eier (Gr.L)
1 TL gemahlene Vanille oder ½ TL Vanillezucker
Eine Prise Salz
140 g Mehl
2 TL Kakaopulver
1 TL Instand Espressopulver oder für Kinder 1 TL Kakaopulver
1 Spritzbeutel (für den Teig)
Bunte Zuckerperlen und Streusel (nach Belieben)
Zubereitung
- Mit einem Eierstecher oder einer groben Nadel an der breiteren Seite der Eier jeweils vorsichtig ein Loch bohren. Das Loch sollte so groß sein, dass die Spitze eines Spritzbeutels hineinpasst.
- Mit einem dünnen Stäbchen in das Loch fahren und umrühren. Das verrührte Ei in eine Schale gießen und für andere Gerichte verwenden. Nun die Eierschalen gründlich ausspülen.
- Das Salz in 1 Liter Wasser geben und die Eierschalen ca. 40 Minuten einlegen.
- Die Eierschalen herausfischen und das Wasser aufkochen. Die Eierschalen nochmal 15 Minuten einlegen. Die Eierschalen nochmal gründlich mit klarem Wasser abbrausen.
- Wasser in einem sauberen Topf zum kochen bringen und vorsichtig über die Eierschalen gießen.
- Die Eierschalen auskühlen lassen und mit der Öffnung nach unten abtropfen bis sie innen trocken sind.
- Die Schokolade mit dem Messer hacken und zusammen mit der Butter in einen Topf geben.
- Schokolade und Butter bei geringer Hitze zum schmelzen bringen. Dabei ab und an umrühren. Topf bei Seite stellen und die Schokolade abkühlen lassen.
- Die Eier, den Zucker, die Vanille und eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben (Küchenmaschine) und alles schaumig rühren.
- Nun die erkaltete Schokoladen-Buttermischung unterrühren.
- Das Mehl, mit dem Espresso- und dem Kakaopulver vermischen und gründlich, aber nicht zu lange unter die Eiermasse heben.
- Den Backofen auf ca. 175-180 Grad O/U vorheizen und eine Muffinform so mit Alufolie auslegen, dass die Eier mit dem Loch nach oben darin gerade stehen können.
- Jeweils ein wenig Öl in die Eierschalen geben und in kreisenden Bewegungen in der Schale verteilen. Überschüssiges Öl aus den Schalen gießen.
- Den Teig in einen Spritzbeutel geben und zu ca. 2/3 in die Eierschalen spritzen.
- Die Form für ca. 20 Minuten in den Ofen geben.
- Die fertig gebackenen Espresso-Brownies aus dem Ofen holen kurz auskühlen lassen bis die Eier noch warm sind und den ausgelaufenen Teig mit einem Tuch entfernen. Die Eier vollständig abkühlen lassen.
- Die Espresso-Brownie-Eier nach Belieben vorsichtig aus den Schalen lösen und mit einigen Zuckerperlen bestreuen.
2 Kommentare
Guten Morgen😘! Also gegen so ein Frühstücksei hätte ich jetzt auch nichts😀😋.
Meine allerliebste Kerstin,
Dankeschön für deine lieben Worte! Beim nächsten mal gibts dann ein groooßes Frühstücksei für dich! Aber wehe es wird dann nicht vernascht! 😀
Fühl dich gedrückt! <3