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Ich hoffe ihr könnt noch ein paar weitere Inspirationen für das bevorstehende Ostermenü gebrauchen! Heute servieren wir euch nämlich bereits den zweiten Teil des alljährlichen Foodblogger-Osterbrunches. Da es ja an Feiertagen bei Gott nicht immer nur Fleisch sein muss, bekommt ihr von mir mit einem Knusperfisch mit Erbsenpüree ein weiteres knalliges Highlight für eure Ostertafel.

Von österlichen Köstlichkeiten zu kleinen Hoppalas…
Wie ihr sicher schon bemerkt habt dreht sich diese Woche alles um österliche Köstlichkeiten. Eine kleine Gruppe von Foodblogerinnen hat sich wieder zusammengetan um euch vielfältige und köstliche Rezepte rund um die Ostertafel zu kredenzen. In meinem Fall konnte ich anlässlich des Foodblogger-Osterbrunches sozusagen gleich zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen.
Mein Knusperfisch mit Erbsenpüree ist wie auch die Gefüllten-Rote-Bete-Eier in der aktuellen Ausgabe von *Kochen&Küche zu sehen. Dieses Mal allerdings mit einem anderen Bild. Ich hab für meine Knusperfisch mit Erbsenpüree-Fotos aus Versehen die gleichen Teller wie für meine Vogerlsalat-Suppe mit Kresse und Radieschen verwendet. Aber das war in diesem Fall ein durchaus willkommenes Hoppala! So konnten wir uns gleich zwei Mal hintereinander einen Knusperfisch mit Erbsenpüree genehmigen.

Foodblogger-Osterbrunch
Bevor ich euch jetzt gleich mein sehr unkompliziertes Rezept für den Knusperfisch mit Erbsenpüree verrate, bekommt ihr wieder eine Auflistung aller grandiosen Rezepte meiner Foodblogger-Osterbrunch-Mädels. Also holt euch vorsichtshalber besser mal ein Sabber-Lätzchen raus! Bei der tollen Rezept-Auswahl muss einem einfach das Wasser im Munde zusammen laufen:
Cuisine Violette – Grüne Spargelquiche mit Räucherlachs | Möhreneck – Seitan-Sauerbraten mit Spätzle | S-Küche – Pasta Primavera mit Spargel, Kapern und Oliven – Pasta Frühling in Italien | Jankes*Soulfood – Kleine Chicken Pot Pies | moey’s kitchen – Geschmorte Hähnchenschenkel auf grünem Frühlingsgemüse | Kleiner Kuriositätenladen – Putenoberkeule mit Bärlauchfüllung sous-vide gegart
4 Kabeljau-Fiilets zu je 150 g 600 g TK Erbsen Einige Erbsen Für das Erbsenpüree:
Zutaten
2 TL Senf
2 Scheiben Toastbrot
30 g glatte Petersilie
70 g Butter
1 EL Zitronenöl oder Olivenöl
2 EL Semmelbrösel
1 EL Parmesan
1 EL Zitronensaft
1 EL Zitronenabrieb
2 TL Senf
Salz
Pfeffer
1 EL Butter
2 EL Sahne oder Creme Fraichè
2 Schalotten
Salz
Pfeffer
5-6 Minze Blätter
Eine Handvoll Baby Mangold
2-3 Blätter MinzeZubereitung
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2 Kommentare
Liebe Sarah, beim Anblick von deinem Knusperfisch bekomme sofort Appetit!
Tolles Rezept! L.G. Regina
Liebe Regina, das freut mich so sehr! Ganz lieben Dank für deine lieben Worte zu meinem Rezept.
Ganz liebe Grüsse,
Sarah