Kennt ihr das, wenn einen plötzlich riesige Lust auf eine ganz spezielle Nascherei überkommt? So ging es mir vergangenes Wochenende. Eigentlich hatte ich ja vor ein paar Faschingskrapfen zu machen, aber plötzlich schwirrten mir diese leckeren Eskimos aus meiner Kindheit durch den Kopf. Richtig gelesen – Eskimos! Hiermit sind natürlich keine echten Eskimos gemeint, sondern die wahnsinnig leckeren Hefeteig-Stangen mit (am besten gaaannz viel) Marmeladenfüllung und Kokosflocken oben drauf. Hm…allein schon der Gedanke daran. War klar, dass ich da mal wieder alle Pläne verworfen habe, oder? 😀
So ein Eskimo-Stangerl war für mich früher immer was ganz Besonderes, denn sowas leckeres gabs leider nicht alle Tage und meistens nur dann, wenn ich mit meiner Oma bei unserem Dorfbäcker war. Ich kann mich noch gut daran erinnern, wie beleidigt ich mal auf meinen Bruder war, weil er mir einfach stinkfrech meinen Eskimo weggefuttert hatte, derweil ich mit meinen Freundinnen eislaufen war. 😀 Im Nachhinein natürlich alles halb so schlimm und ich würde heute jederzeit sofort mit ihm teilen. Mit diesem einfachen Rezept gibts ja jetzt ohnehin genug Eskimo-Stangerl für alle! 😀
500g MehlZutaten
1 Pkg. Trockenhefe
1 Prise Salz
260ml lauwarme Milch
30 g Zucker
60 g zerlassene Butter
1 Eigelb
Marillenmarmelade (Aprikosenmarmelade)
Kokosflocken
KrapfenspritzeZubereitung
4 Kommentare
meine Kinder haben die Eskimostangerl von unserem Bäcker geliebt, danke für´s Rezept, werd´s für meine Enkelkinder machen l.g.
Liebe Ilse!
Mensch, das freut mich echt total! Ich bin im Bezug auf die Eskimos heute noch ein großes Kind
und wenn ich zu Hause in Österreich bin, muss ich mir jedes mal ein paar Stangerln kaufen! 🙂
Ich hoffe, die Eskimos kommen bei deinen Enkerln genau so gut an, wie bei uns! <3 Lasst es euch schmecken!
Ganz liebe Grüsse,
Sarah
Die Eskimos werden auf jeden Fall nachgebacken. ?
Das freut mich, liebe Ute!
Bin gespannt wie sie dir schmecken! 🙂
Hab noch einen tollen Tag!