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HerzhaftesPasta & TeigwarenRezepte

Kürbiskernöl – Spaghetti mit gerösteten Kürbiskernen

von Sarah 19. April 2016
19. April 2016

Mögt ihr Pasta auch so gerne, wie ich? Ja? Dann solltet ihr diese hier unbedingt auch mal probieren. Sooo lecker und beinahe schneller auf dem Tisch, als ihr in decken könnt! ☺

Vielleicht ist es ja manchen von euch aufgefallen, dass es hier in letzter Zeit etwas ruhiger war und ich im März gerade mal 3 Rezepte verbloggt habe. Das lag aber natürlich nicht daran, dass ich keine Lust auf euch und den Blog hatte, sondern hatte vielmehr mit einer sehr hartnäckigen Lungenentzündung zu tun – die mich leider ziemlich ausgenockt hat. Mittlerweile geht’s mir aber zum Glück wieder besser und ich kann mich auch wieder in meine geliebte Küche stellen.

Kürbiskernöl - Spaghetti mit gerösteten Kürbiskernen 2

Kennt ihr das – Man hat einen Bärenhunger, wirft einen Blick in den Kühlschrank und schaut in gähnende Leere? Kommt in den besten Familien mal vor :o) Ich hab euch ja bereits schon mit meinen Kärntner Kasnudeln oder den Spaghetti Carbonara zwei leckere Pasta Gerichte ans Herz gelegt und euch virtuell ein bisschen nach Österreich und Italien entführt. Heute möchte ich euch meine steirische Spaghetti-Variante zeigen, für die ihr vielleicht sogar alle Zutaten im Haus habt.

Kürbiskernöl - Spaghetti mit gerösteten Kürbiskernen 3

Nachdem ich euch meinen Kürbiskernöl-Aufstrich gezeigt habe, haben mich einige von euch gefragt, wofür sie das Kürbiskernöl sonst noch verwenden können – und ehrlich gesagt, war ich etwas verwundert darüber, dass das gschmackige Öl aus meiner Heimat leider noch viel zu oft nur als Salatsauce verwendet wird. Mit dem steirischen Gold lassen sich nämlich ganz herrliche Gerichte zaubern, die in diesem Fall sogar in 10-12 Minuten auf dem Tisch stehen. Ihr benötigt dafür lediglich eure Lieblingspasta, Salz, Pfeffer, wenn ihr mögt noch ein paar geröstete Kürbiskerne, Parmesan und natürlich Steirisches Kürbiskernöl. Ich hab in diesem Fall das Kürbiskernöl von Gölles verwendet, ihr könnt aber natürlich auch auf andere Hersteller zurückgreifen. Achtet beim Kauf jedoch darauf, dass eurer Öl zu 100% aus reinen Kürbiskernen besteht und gebt lieber ein paar Cent mehr dafür aus! Dann werden nämlich auch die einfachsten Gerichte zu einem richtigen Festessen! ☺

 Mahlzeit!

Spaghetti mit gerösteten Kürbiskernen

Sarah Mögt ihr Pasta auch so gerne, wie ich? Ja? Dann solltet ihr diese hier unbedingt auch mal probieren. Sooo lecker und beinahe schneller auf dem Tisch, als ihr in decken… Rezepte Kürbiskernöl – Spaghetti mit gerösteten Kürbiskernen European Drucken
Portionen: 2
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

250g Pasta eurer Wahl
5 EL Kürbiskernöl
2 EL Kürbiskerne
Salz
Pfeffer
Parmesan
Wasser

Zubereitung

  1. Reichlich Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen und die Nudeln laut Packungsanweisung kochen.
  2. In der Zwischenzeit die Kürbiskerne mit einem Messer in grobe Stücke hacken, eine Pfanne ohne Öl erhitzen und die gehackten Kerne darin bei mittlerer Hitze kurz rösten. Achtet dabei darauf, dass eure Kerne nicht verbrennen und gebt sie, wenn sie fertig geröstet sind am besten in eine separate Schüssel.
  3. Nach Ende der Kochzeit, die Nudeln in einem Sieb abseihen und zurück in den Kochtopf geben.
  4. Das Kürbiskernöl über die Nudeln geben, nach Geschmack pfeffern und kurz im geschlossenen Topf durchziehen lassen.
  5. Die fertigen Kürbiskernöl-Spaghetti auf tiefe Teller verteilen und die gerösteten Kürbiskerne, sowie ein wenig Parmesan darüber streuen. Lasst es euch schmecken!
KürbiskernölNudelnParmesanPastaSpaghetti
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8 Kommentare

Joella 2. August 2016 - 15:01

Sehr lecker! Hab ich heute nachgekocht, mein Mann und ich rollen jetzt auf die Couch. Leider habe ich kein sehr gutes Kernöl gefunden… nun sind meine Nudeln etwas farblos geworden… aber das wird nicht das letzte Mal sein, dass ich diese Pasta gekocht habe.

LG Joella von http://www.joellas-day.de

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Sarah 2. August 2016 - 18:57

Liebe Joella!
Wie schön so ein liebes Feedback von dir zu bekommen! Ich freu mich immer so sehr darüber, wenn Rezepte nachgekocht werden und wenn sie dann noch überzeugen und geschmeckt haben ist das der schönste Applaus den man als Foodblogger bekommen kann! <3 Lass mich wissen, wenn du mal auf der Suche nach einem richtig gschmackigen Kernöl bist. Ich hab da nämlich ein paar Quellen! ? Ich wünsche dir noch einen gemütlichen Abend und würde mich freuen, bald mal wieder von dir lesen zu dürfen!

Ganz liebe Grüsse,
Sarah

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Karin 14. Juli 2016 - 10:49

Ein Rezept, wie ich es liebe: schnell, einfach, lecker! ?

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Sarah 14. Juli 2016 - 11:02

Das freut mich, liebe Karin! Manchmal muss es einfach hurtig gehen und wenn dabei so ein leckeres Gericht auf den Tisch kommt, schmeckts gleich umso besser! ?

Ich wünsche dir noch einen tollen Tag! <3

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Waltraud 19. April 2016 - 22:24

Und als Dessert Vanilleeis mit Kürbiskernöl und Kürbiskernkrokant!!!!

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Sarah 20. April 2016 - 8:12

Was für eine gute Idee, liebe Waltraud! ? Dann sollten wir uns aber gleich 2 Kugeln gönnen! Wenn schon, denn schon! ?
Ich wünsche dir einen tollen Tag!

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Mari 19. April 2016 - 10:03

…. Unser schwarzes Gold ist wirklich lecker ???

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Sarah 19. April 2016 - 10:16

Ja, ohne grünem Gold geht gar nix! ??

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Sonntags darf man sich ruhig ein großes Stück Kuchen gönnen. Nachdem es mir in den letzten Wochen gesundheitlich eher schlecht als recht ging, kann eine extra Portion Vitamin C nicht schaden. Ich finde, da kommt so ein saftiger Upside-Down Cake mit Zitrusfrüchten genau richtig! Das Rezept hab ich euch im Profil verlinkt. Ich wünsche euch allen einen schönen Sonntag

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Ich bin im Bezug auf meine Fotos schrecklich perfektionistisch und auch immer ein bisschen zu kritisch. Im direkten Vergleich zwischen heute und vor sechs Jahren, kann aber selbst ich eine positive Weiterentwicklung feststellen.

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Der wichtigste Feiertag vieler Kinder steht bevor. Passend dazu gibts von mir heuer eine herzhafte Spooky Halloween Käse-Platte mit den Produkten meines Partners @rupp_kaese 🎃👻🧀 Zu den Rezepten für die schaurig leckeren Snack-Erlebnisse findet ihr über den Link in meinem Feed.

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Der Sommer endet mir immer zu abrupt. Von schwindelerregenden Temperaturen geht es Schlag auf Schlag über in die kältere Jahreszeit. Also lasst uns den Sommer noch einmal verlängern und mit spanischen Pintxos mit Pimientos de Padrón und einem dazu passenden Weisswein für Urlaubsfeeling sorgen! 

Gemeinsam mit @weine_der_do_rueda darf ich euch mit einem lieblichen Viticoltor Semidulce 2021 D.O. Rueda aus der Bodega Javier Sanz einen weiteren Tropfen aus der beliebtesten Weisswein Region Spaniens präsentieren.

Seid ihr schon bereit für die kältere Jahreszeit oder trauert ihr dem Sommer auch nach?

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Lasst uns den Sommer nochmal mit allen Sinnen genießen und so tun als würde er nicht schon bald enden. Passend dazu darf ich euch zusammen mit @weine_der_do_rueda gleich mehrere Rezepte verraten.

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Copyright © 2023 · Gaumenpoesie | Sarah Thor


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