Schnell gemachte Pizza Napoli mit Artischocken

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Ihr Lieben, ich hab eine gute und eine schlechte Nachricht für euch! Die schlechte? Die #Grillitarier Aktion neigt sich so langsam dem Ende zu und das heutige Rezept ist leider bereits das vorletzte. Dafür sind es genauer genommen gleich zwei gute Nachrichten für euch. Wir bleiben heute kulinarisch gesehen im Süden Italiens. Ich hab für euch eine super leckere und schnell gemachte Pizza Napoli mit Artischocken mitgebracht, die im Nu gemacht ist.

Mit Pizza ist es bei mir ähnlich wie mit guter italienischer Pasta oder Zitronen. Pizza geht einfach immer! Jeder kennt sie, fast alle mögen sie und sie sind auch fast überall rund um den Erdball erhältlich. Die mit Abstand beste Pizza hab ich tatsächlich am Golf von Neapel in Sorrento gegessen. Ein fantastisch lange geführter Pizzateig, belegt mit einer Handvoll regionaler Zutaten in bester Qualität. Hach… ein Traum sag ich euch!

Aber man es genauer nimmt, geht Pizza eigentlich ganz und gar nicht immer! Zumindest nicht wenn man sich mal schnell zu Hause eine selbst gemachte Pizza Napoli mit Artischocken in den Ofen schieben möchte.

Ein wirklich guter Pizzateig braucht Zeit. Viel Zeit! Das kann, ähnlich wie bei meiner Zitronen-Pizza aus Amalfi, gut 12-48 Stunden dauern oder sogar länger. Man wird dafür zwar geschmacklich auf alle Fälle belohnt, aber das ist natürlich nichts für die schnelle Küche. Da *Migros Schweiz gerade herrlich Köstlichkeiten für die italienische Küche im Angebot hat, hab ich dieses mal eine schnell gemachte Pizza Napoli mit Artischocken zubereitet die in meinem Fall ganz ohne Hefe auskommt. Die schnell gemachte Pizza Napoli mit Artischocken kann zwar zugegeben nicht mit dem Original aus dem Steinofen mithalten. Sie ist dafür aber super schnell gemacht und ihr könnt sie entweder auf einem geeigneten Pizzastein grillen oder im Backofen backen. Kostengünstig, super schnell gemacht und trotzdem wirklich lecker. Na wie klingt das?

Für Hefe-freie Pizzateige gibt es mehrere Varianten, ich hab mich bei der schnell gemachten Pizza Napoli mit Artischocken für die Variante mit Backpulver im Teig entschieden und war positiv überrascht. Falls ihr die Zutaten für den Pizzabelag aus irgendeinem Grund nicht mögt, könnt ihr diese natürlich auch ganz nach eurem Geschmack abwandeln oder ergänzen. Ihr wisst ja, erlaubt ist wie immer was euch schmeckt! Noch skeptisch? Na dann probiert die Hefe-freie Pizza Napoli mit Artischocken doch einfach aus und überzeugt euch selbst!

Pizza Napoli mit Artischocken

Sarah [Dieser Beitrag enthält Werbung] Ihr Lieben, ich hab eine gute und eine schlechte Nachricht für euch! Die schlechte? Die #Grillitarier Aktion neigt sich so langsam dem Ende zu und das… Aus dem Backofen Schnell gemachte Pizza Napoli mit Artischocken European Drucken

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

Für den Hefe-freien Pizzateig:

400 g Mehl + ein wenig Mehl für die Arbeitsfläche und zum kneten
250 ml Milch
Wasser
2 EL Öl
1/2 TL Salz
4 TL Backpulver

Für eine schnell gemachte Pizza Napoli mit Artischocken:

1 Dose gehackte Tomaten (Pelatti Tomaten)
40 g Mozzarella di Bufala
3-4 Sardellenfilets in Öl
Eine Prise Oregano (getrocknet)
Salz
Pfeffer
4 Artischockenherzen in Öl
1 TL Parmesan
Rucola (nach Belieben)

Zubereitung

Zur Vorbereitung:

1. Den Grill mit dem Pizzastein auf ca. 300 c° oder den Backofen auf höchste Hitze mit dem Backblech (Pizzastein vorheizen.
2. Die gehackten Tomaten in eine Schüssel geben und nach belieben salzen und pfeffern.
3. Die Artischocken aus dem Glas nehmen, gut in einem Sieb abtropfen lassen und nach Belieben halbieren.
4. Den Mozzarella ebenfalls abtropfen lassen und in einer Schüssel bei Seite stellen. Den Rucola gründlich waschen, trocken schütteln und zur Weiterverwendung parat legen.

Für den Pizzateig:

1. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben und bei Seite stellen.
2. Die Milch zusammen mit dem Öl und dem Salz in einer Schüssel verrühren und das Mehl portionsweise mit einem Knethacken oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten lassen. Ggf. mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche nachbearbeiten.
3. Sobald die Zutaten zu einem glatten Teig geknetet wurden kann dieser auch schon weiterverarbeitet werden. Dazu den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche entweder auf die Größe eines Backbleches ausrollen oder mit den Händen 2-3 kleine Pizzen formen. Den Rand dabei möglichst hoch lassen.

Für die schnell gemachte Pizza Napoli mit Artitschocken:

1. Jeweils ca. 2-3 El der gehackten Tomaten gleichmässig bis zum Rand auf den Pizzen verteilen und ein wenig Parmesan und Oregano darüber streuen. Die Sardellenfilets nach Geschmack in Stückchen teilen und zusammen mit den Artischocken auf der Pizza verteilen. Ein wenig Mozzarella von der Kugel zupfen und auf die Pizza legen. Nach Belieben noch zusätzlich mit ein wenig Parmesan bestreuen.
2. Die belegte Pizza mit Hilfe eines bemehlten Pizzahebers auf den sehr heissen Pizzastein (oder ein mit Backpapier belegtes Backblech) legen und ca. 10-12 Minuten knusprig backen.
3. Die Pizza vorsichtig vom Grill (Backofen) holen zusätzlich ein wenig vom restlichen Mozzarella darüber geben, mit dem frischen Rucola bestreuen und noch heiß genießen.

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