»Ganz in weiß mit einem Blumenstrauss… so sieht es bei Tinas White Dinner grad aus!« *träller*
Keine Sorge, ich bin nicht unter die Möchtegern-Schlagersänger gegangen und nein, ich hab auch keine durchzechte Karaoke Nacht hinter mir! Die liebe Tina von Tinas Tausendschön lädt anlässlich ihres Blogevents zum White Dinner ein und wünscht sich viele weiße Köstlichkeiten. Da es bei mir hier auf dem Blog in letzter Zeit ja den einen oder anderen sehr farbenfrohen Teller gab, ist das genau die richtige Möglichkeit für mich um wieder einmal ein wenig optische Ruhe einzubringen und zu Tinas Dinner eine kleine Vorspeisen Variation beizusteuern. Tina hat für ihr tolles Event davon abgesehen einen Eventbanner zu basteln, jedoch kann so ein Gästebuch ja nicht schaden und ist im Nachhinein oft ganz lustig zum durchblättern, oder!?
Die Idee zu meinem eigenen kleinen White Dinner Banner kam mir, als mir kürzlich das für unsere Hochzeit gekaufte Gästebuch zufällig unterkam. Wir haben es bei all dem Hochzeitsstress im Auto vergessen, und so kam es dass das hübsche Ding (natürlich noch in Originalverpackung) die letzten 3 Jahre geradezu auf Tinas White Event wartete. :o)
Ich muss zugeben, es war gar nicht mal so einfach rein weiße Speisen hübsch in Szene zu setzen und darum hab ich mich auch ganz bewusst für ein paar Farbtupfer auf dem Teller entschieden. Man sollte dann doch noch den Unterschied zwischen dem Essen und dem Teller erkennen können, oder? 😉
Da so eine besondere Dinner-Party ja meistens in sehr edlem Ambiente stattfindet, fiel auch die Auswahl meiner Zutaten dieses mal ein bissi exklusiver aus und ich habe mir eine Vorspeisen Variation überlegt, die ich wirklich nur zu besonderen Anlässen servieren würde.
»Zu Tisch die Herrschaften! Die Gaumenpoesie serviert Ihnen heute eine Vorspeisen Variation bestehend aus dreierlei Carpaccio.«
Tintenfisch Carpaccio mit bunten Pfeffer und Limette
Jakobsmuschel Carpaccio mit Zitronenöl
Zitronen Carpaccio mit Belper Knolle und Apfel-Meerrettich Dip
Die Zubereitung für meine heutige Köstlichkeit ist wirklich denkbar einfach, ihr solltet jedoch beim Kauf der Jakobsmuscheln grössten Wert auf frische und Qualität legen, da sie in diesem Fall roh verzehrt werden. Das ihr wie immer auf ein MSC oder ASC Gütesiegel achten solltet, muss ich mittlerweile wahrscheinlich ja nicht mehr erwähnen. 😉
Das Oktopus Carpaccio lässt sich wirklich ganz einfach vorbereiten. Ich habe dazu den bereits küchenfertigen Oktopus wie bei meinem Oktopus-Salat im Schnellkochtopf vorgekocht und ihn anschliessend etwas auskühlen lassen. Danach werden die Fangarme zerkleinert und in eine aufgeschnittene Plastikflasche gepresst. Diese muss dann nur noch für einige Stunden in den Kühlschrank, damit das Carpaccio fest werden kann. Falls jemand meine tolle Erklärung nicht verstehen sollte, kann sich hier noch eine genauere Beschreibung ansehen…
Mich hat diese Recycling Idee auf alle Fälle total überzeugt! 😀
Für das Zitronen Carpaccio habe ich grosse Italienische Bio Zitronen verwendet. Hierfür habe ich hauchdünne Zitronenschalen zusammen mit wenig Zitronensaft und Olivenöl mariniert und diese mit Belper Knolle verfeinert. Da ich gerade noch ein wenig vom steirischen Kren im Kühlschrank hatte, kam mir die Idee, daraus noch einen Apfel- Meerrettich Dip zu zaubern, welcher richtig dosiert übrigens auch ganz toll zu Lachs schmeckt! 😉
Und da ich ja ein kleines großes Dekomäuschen bin und ich kleine Aufmerksamkeiten einfach liebe. Gibts zu diesem besonderen Anlass auch eine besondere Tischkarte, welche gleichzeitig auch ein Give-Away für die White Dinner Gäste ist und (wie könnt es auch anders sein?) natürlich wieder mal ein Geschenk aus meiner Küche ist.
Ich denke, bei all den (noch etwas laienhaften) Bildern bleibt jetzt eh nix mehr zu sagen, ausser..
Guten Appetit!
1 kg vorgekochter OktopusZutaten
2 Jakobsmuscheln
Belper Knolle
Bunter Pfeffer
Meersalz
Limettenabrieb
1 Bio Zitrone
1 TL Olivenöl
1 TL Zitronenöl
1 säuerlichen Apfel
3 EL geriebener Meerrettich
150g SauerrahmZubereitung
6 Kommentare
Hallo, ich habe es noch nicht ausprobiert, was ich aber noch möchte. Ich frage mich nur ob der Oktopus nur so in die Flasche kommt ohne nix, wie hält das denn zusammen? Wenn ich es aus der flache hole, fällt das nicht zusammen?
Lieben Dank, liebe Katrin. Der Oktopus hält durch den zweiten Teil der Flasche zusammen. Du kannst die Flasche dann auch seitlich aufschneiden, falls es so für dich einfacher ist diesen zu befreien.
Liebe Grüsse,
Sarah
Hey Sarah,
da hast du dir aber wahnsinnig viel Mühe mit deinem White Dinner und deiner Deko gegeben. Es sieht wirklich wunderschön aus!
Besonders angetan hat es mir das Tintenfisch Carpaccio – ein absoluter Hingucker und bestimmt wahnsinnig köstlich. Nur für die Zubereitung muss man sich eventuell ein klein wenig überwinden 😉
Liebe Grüße
Carina
Hallo Carina!
Vielen lieben Dank für deine lieben Worte, ich freu mich wirklich sehr darüber! Ich kaufe den Oktopus schon immer küchenfertig, dann brauchts auch keine Überwindung! ?
Ich wünsche dir noch einen ganz tollen Tag! ❤️
Wow, da hast Du Dich ja mächtig ins Zeug gelegt. Das sieht super toll aus! Wann darf ich zum White Dinner vorbei kommen?
Liebe Grüße
Claudia
Hach, Claudia… Danke für dein liebes Kompliment! Ich freu mich echt immer total! Du darfst IMMER vorbei kommen! ??