Dieser Beitrag enthält WERBUNG
Komm ein bisschen mit nacht Italien! Vom Sommer in Italien träumen, einmal kurz die Alltagssorgen vergessen und einfach mal die Seele baumeln lassen. Hört sich doch gut an, oder? Passend dazu hab ich heute ein paar schnell gemachte, aber dennoch super leckere italienische Antipasti Sandwiches für euch im Gebäck. Mindestens genau so gut wie in Bella Italia und mit ganz viel Amore gemacht. Aber überzeugt euch doch am besten selber!
Bella Italia auf die Hand mit Antipasti Sandwich
Ich liebe es lange in der Küche zu stehen und an abwechslungsreichen Gerichten zu tüfteln. Aber manchmal da hab ich weder die Lust noch die Zeit und es muss schnell gehen. Genau dann kommt so ein abwechslungsreich belegtes italienisches Antipasti Sandwich genau richtig. Die Ciabatta Brötchen sind super schnell belegt und man wird zudem auch noch ordentlich satt. So muss das sein, oder?
Ob zu einem ausgiebigen Brunch, zum Picknick an Muttertag, als Snack für zwischendurch oder zum Abendbrot. Abwechslungsreiche italienische Snacks auf die Hand schmecken meiner Meinung nach irgendwie immer. Neben Arancini di Riso, Spaghetti al tonno, Pizza al limone oder Granita al Limone ist die italienische Küche zudem auch für ihre köstlich belegten Sandwiches bekannt. Getoastete Piadini, abwechslungsreich gefüllte Tramezzini und stattlich belegte Panini. Herz was willst du mehr! Ich finde da darf so ein köstliches italienisches Antipasti Sandwich auf gar keinen Fall fehlen!
Mit besten Zutaten zum italienischen Sandwich Genuss
Bei den Zutaten für die italienischen Antipasti Sandwiches habe ich neben Oliven-Ciabatta Brötchen zu ein wenig Streichkäse und qualitativ hochwertigen italienische Produkten gegriffen. Ihr wisst ja, gute Qualität macht sich nunmal bezahlt! Neben Mozazarella, Rucola, Prosciutto, gegrillten Paprika und Artischocken kommt mein Ciabatta auch noch mit ein paar leckeren Kapern und einem würzigen Pesto Genovese daher. Und ja, ich war selbst ein bisschen darüber überrascht wieviele leckere Zutaten in so ein Brötchen passen. Falls ihr übrigens zusätzlich geschmackliche Abwechslung in euere Antipasti Ciabatta Sandwiches bringen möchtet, kann ich euch nur empfehlen diese auch mal mit einem anderen Pesto zu servieren. Ich hab sie auch schon mit Pesto Rosso gemacht und es hat fantastisch geschmeckt!
Das beschte Sortiment – Sortenvielfalt mit Geschmack
Meine italienischen Antipasti Sandwiches kommen übrigens nur zu 99% typisch italienisch daher. Ich habe den Boden der Oliven-Ciabatta Brötchen mit ein wenig *Rupp Streichkäse verfeinert. Die in der runden Box enthaltenen verschiedenen Käse Ecken bestehend aus verschiedenen Geschmacksrichtungen sind sprichwörtlich eine Runde Sache! Sie eignen sich bestens dazu geschmackliche Abwechslung ins Spiel zu bringen und sind durch ihren feinen Geschmack dennoch nicht zu aufdringlich. *Das beschte Sortiment schmeckt übrigens nicht nur ganz wunderbar auf dem Brot sondern auch als gschmackige Füllung wie bei den Baking Bread Bowls im Brot.
Aber jetzt genug vorgeschwärmt! Überzeugt euch am besten selbst und lasst es euch schmecken! Ach, und noch ein Tipp am Rande! Dazu passt bestens Ramazzotti. Im Ohr oder im *Glas!
In diesem Sinne, Buon Appetito!
Zutaten
Für das Pesto Genovese:
2 große Bund Basilikum - ca. 100 g
1-2 fein gehackte Knoblauchzehen
40 g Pinienkerne
8-9 EL Olivenöl oder Zitronenöl
60 g geriebener Pecorino oder Parmesan
Salz
Pfeffer
Abrieb einer halben Zitrone (optional)
Für die Antipasti Sandwiches:
3 mittelgroße Oliven-Ciabatta
3-4 Rupp Streichkäse Ecken oder Butter
3 EL Pesto Genovese
Etwas Ruccola
120 g Mozzarella
160 g Prosciutto
125 g Artischockenherzen - bei mir aus der Tüte mit italienischen Kräutern
3 geröstete Paprika aus dem Glas
2 TL Kapern
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Für das Pesto das Basilikum gründlich reinigen, trocken schütteln und bei Seite legen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett trocken rösten und zum abkühlen kurz bei Seite stellen. Nun alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer einheitlichen Masse pürieren. Das Pesto hält sich im Kühlschrank ca. 6 Tage und kann bereits am Vortag zubereitet werde.
- Die Brote der länge nach halbieren und mit dem Streichkäse bestreichen. Einen Teil des Pestos zusammen mit Ruccola auf die Brote geben.
- Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Paprika und die Kapern durch ein Sieb abtropfen und ggf. mit einem Küchenkrepp trocken tupfen. Die Paprika nach Geschmack halbieren oder in Streifen schneiden.
- Alle Zutaten der Reihe nach auf die Ciabatta Brote verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusätzlich mit ein wenig Pesto beträufeln.
TIPP: Das Pesto hält sich mit Öl bedeckt ca. 6 Tage im Kühlschrank und kann für Salate und Pasta weiterverwendet werden.
Dieser Beitrag enthält Werbung zu meinem Partner *Rupp AG – Privatkäserei Rupp. Die mit * gekennzeichneten Links sind Werbelinks.