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Spaghetti al tonno. Allein nur wenn ich daran denke läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Und das obwohl ich dem süditalienischen Pasta-Klassiker als Kind nicht besonders viel abgewinnen konnte. Aber Geschmäcker verändern sich zum Glück im Laufe der Zeit. Da sich eine gute Portion Kohlenhydrate in der Regel ja allseits großer Beliebtheit erfreut – also zumindest während dem Essen, verrate ich euch heute das ultimative Rezept für die köstlichen Nudeln mit Thunfisch-Sauce. Ich sag nur, super schnell gemacht und sensationeller Geschmack!
Zu Spaghetti al tonno oder kurz Thunfisch-Spaghetti, wie ich sie als Kind immer nannte, hatte ich viele Jahre eine gewisse Hass-Liebe. Wenn es früher bei uns zu Hause Nudeln gab, dann waren es meistens Spaghetti al tonno. Ich mochte das schnell gemachte Pasta-Gericht zwar geschmacklich total gerne, aber im Insgeheimen hätte ich mich als Kind lieber über eine stinknormale Bolognese hergemacht. Ich beneidete meine Freundinnen um ihre Spaghetti mit Fix-Sauce und sie beneideten mich. Zum Glück hat sich mein Geschmack aber zum positiven geändert. Die Spaghetti al tonno sind mittlerweile eines meiner liebste Nudel-Gerichte und stehen auch bei meiner besseren Hälfte ganz hoch im Kurs!
Italien-Feeling mit besten Bio-Produkten
Italien ist zwar meiner Meinung nach immer eine Reise wert! Für eine richtig gute Ladung Spaghetti al tonno oder Spaghetti alla Sorrentina reicht eigentlich auch ein kurzer Sprung in einen gut sortierten Supermarkt wie Migros Schweiz*. Wir ihr ja wahrscheinlich schon mitbekommen habt darf ich in regelmäßigen Abständen mit Migros Schweiz zusammenarbeiten. Dieses Mal geht es genauer genommen um das abwechslungsreiche Bio-Sortiment* von Migros. Neben einer Vielzahl an frischen Bio-Produkten findet man auch ein breites Angebot an leckeren Köstlichkeiten wie Spaghetti in bester Qualität.
Spaghetti al tonno für #allnaturaentdecker
Neuerdings bietet Migros übrigens auch eine breite Auswahl an Alnatura Produkten* an. Ich war sofort begeistert, da ich die Alnatura Produkte bereits früher in Österreich gerne gekauft habe. Einen Teil der verwendeten Zutaten könnt ihr euch übrigens oben im Slider genauer ansehen. Aber zurück zu den fix gemachten Thunfisch-Spaghetti.
Das heutige Rezept stammt übrigens ursprünglich von meiner Mama. Da ich es aber wieder mal nicht lassen konnte, habe ich das Rezept noch zusätzlich ein wenig aufgemotzt. Neben ein paar aromatischen Oliven wanderten zusätzlich noch ein paar Artischocken, Kapern und Kräuter in die Sauce. Herrlich italienisch halt. So und während sich der Gaumenpoet und ich uns in den nächsten drei Wochen quer durch Italien futtern werden, hoffe ich dass euch die Spaghetti al tonno genau so gut schmecken wie in bella italia.
Zutaten
500g Spaghetti
3 Dosen Thunfisch in Salzlake
1 Zwiebel
4 confierte Knoblauchzehen oder 3 frische Knoblauchzehen
2 EL Zitronenöl oder Olivenöl
180 g gehackte Tomaten (Dose oder frisch)
340 g Tomatensugo (bei mir von Alnatura mit Basilikum)
50 g Kapern
70 g Oliven (bei mir Kalamon)
150 g Artischocken in Kräuteröl (optional)
2 TL Sardellenpaste (optional)
1 EL Oregano getrocknet
2 EL frisch gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
Eine Prise Zucker
Anleitung
Die Zwiebel und den frischen Knoblauch schälen und beides hacken. Andernfalls den confierte Knoblauchzehen mit einer Gabel zerdrücken.
Den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und ggf. nochmal kalt abbrausen. Die überschüssige Flüssigkeit mit den Händen aus dem Thunfisch pressen und diesen ein wenig mit den Fingern zerzupfen. Den Thunfisch bis zur Verwendung bei Seite stellen. Die Kapern zum abtropfen in ein Sieb geben.
Das Zitronenöll in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und den Zwiebel und den frischen Knoblauch bei geringer Hitze langsam glasig dünsten. Ansonsten den confierte Knoblauchzehen später zu den Zwiebeln geben.
Die gehackten Tomaten dazu geben und ein wenig einkochen lassen.
Mit dem Tomatensugo ablöschen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Alles kurz einkochen lassen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Alle restlichen Zutaten zur Tomatensauce geben und, gründlich unter rühren. Noch weitere 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Die Spaghetti durch ein Sieb abtropfen und mit der fertigen Sauce verrühren.
Die Spaghetti al tonno noch heiß genießen und dabei wie in Italien fühlen.
Dieser Beitrag enthält Werbung und ist in Zusammenarbeit mit *Migros Schweiz entstanden. Die mit * gekennzeichneten Links sind Kooperationslinks.
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