Spaghetti al tonno
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Heute verrate ich mein Familienrezept für Spaghetti al tonno. Der beliebte Pasta Klassiker aus Italien zaubert dir im Nu den Sommer auf den Tisch. Hier treffen al dente gekochte Nudeln auf eine ungaublich schmackhafte Sauce. Die Zutaten dafür bekommst du in jedem Supermarkt.
Spaghetti mit Thunfisch – Der Pasta Klassiker aus Italien
Spaghetti al tonno. Allein nur wenn ich daran denke läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Und das obwohl ich dem süditalienischen Pasta-Klassiker als Kind nicht besonders viel abgewinnen konnte. Aber Geschmäcker verändern sich zum Glück im Laufe der Zeit. Da sich eine gute Portion Kohlenhydrate in der Regel ja allseits großer Beliebtheit erfreut – also zumindest während dem Essen, verrate ich euch heute das ultimative Rezept für die köstlichen Nudeln mit Thunfisch-Sauce. Ich sag nur, super schnell gemacht und sensationeller Geschmack!
Zu Spaghetti al tonno oder kurz Thunfisch-Spaghetti, wie ich sie als Kind immer nannte, hatte ich viele Jahre eine gewisse Hass-Liebe. Wenn es früher bei uns zu Hause Nudeln gab, dann waren es meistens Spaghetti al tonno. Ich mochte das schnell gemachte Pasta-Gericht zwar geschmacklich total gerne, aber im Insgeheimen hätte ich mich als Kind lieber über eine stinknormale Bolognese hergemacht. Ich beneidete meine Freundinnen um ihre Spaghetti mit Fix-Sauce und sie beneideten mich. Zum Glück hat sich mein Geschmack aber zum positiven geändert. Die Spaghetti al tonno sind mittlerweile eines meiner liebste Nudel-Gerichte und stehen auch bei meiner besseren Hälfte ganz hoch im Kurs!
Italien-Feeling mit besten Bio-Produkten
Spaghetti al tonno – That`s amore!
Italien ist zwar meiner Meinung nach immer eine Reise wert! Für eine richtig gute Ladung Spaghetti al tonno oder Spaghetti alla Sorrentina reicht eigentlich auch ein kurzer Sprung in einen gut sortierten Supermarkt wie Migros Schweiz*. Wir ihr ja wahrscheinlich schon mitbekommen habt darf ich in regelmäßigen Abständen mit Migros Schweiz zusammenarbeiten. Dieses Mal geht es genauer genommen um das abwechslungsreiche Bio-Sortiment* von Migros. Neben einer Vielzahl an frischen Bio-Produkten findet man auch ein breites Angebot an leckeren Köstlichkeiten wie Spaghetti in bester Qualität. Neuerdings bietet Migros übrigens auch eine breite Auswahl an Alnatura Produkten* an. Ich war sofort begeistert, da ich die Alnatura Produkte bereits früher in Österreich gerne gekauft habe.
Einen Teil der verwendeten Zutaten könnt ihr euch untenstehend genauer ansehen. Aber zurück zu den fix gemachten Thunfisch-Spaghetti.Das heutige Rezept stammt übrigens ursprünglich von meiner Mama. Da ich es aber wieder mal nicht lassen konnte, habe ich das Rezept noch zusätzlich ein wenig aufgemotzt. Neben ein paar aromatischen Oliven wanderten zusätzlich noch ein paar Artischocken, Kapern und Kräuter in die Sauce. Herrlich italienisch halt. So und während sich der Gaumenpoet und ich uns in den nächsten drei Wochen quer durch Italien futtern werden, hoffe ich dass euch die Spaghetti al tonno genau so gut schmecken wie in bella italia.
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 3 Dosen Thunfisch in Salzlake
- 1 mittlere Zwiebel
- 4 Zehen Confierter Knoblauch (oder 3 frische Knoblauchzehen)
- 2 EL Zitronenöl oder Olivenöl
- 180 g Gehackte Tomaten (frisch oder aus der Dose) z.B. von Alnatura
- 340 g Tomatensugo mit Basilikum z.B. von Alnatura
- 50 g Kapern
- 70 g Oliven (bei mir Kalamon) (bei mir Kalamon)
- 150 g Artischocken in Kräuteröl
- 2 TL Sardellenpaste
- 1 EL Getrockneten Oregano
- 1 EL Frische Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Eine Prise Zucker
Zubereitung
- Die Zwiebel und den frischen Knoblauch schälen. Beides mit einem Messer fein schneiden. Andernfalls den confierte Knoblauchzehen mit einer Gabel zerdrücken.
- Den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und ggf. nochmal kalt abbrausen. Die überschüssige Flüssigkeit mit den Händen aus dem Thunfisch pressen und diesen ein wenig mit den Fingern zerzupfen. Den Thunfisch bis zur Verwendung bei Seite stellen. Die Kapern zum abtropfen in ein Sieb geben.
- Das Zitronenöll in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den frischen Knoblauch bei geringer Hitze langsam glasig dünsten. Ansonsten den confierte Knoblauchzehen später zu den Zwiebeln geben.
- Die gehackten Tomaten dazu geben und ein wenig einkochen lassen.
- Mit dem Tomatensugo ablöschen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Alles kurz einkochen lassen.
- In der Zwischenzeit reichlich Salzwasser in einem Topf zum kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen.
- Alle restlichen Zutaten zur Tomatensauce geben und, gründlich unter rühren. Noch weitere 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Die Spaghetti durch ein Sieb abtropfen lassen und mit der fertigen Sauce verrühren.
- Die Spaghetti al tonno noch heiß genießen und dabei wie in Italien fühlen.
Mein Tipp:
Martin
29. Nov.. 2024 um 22:45 Uhr
Vielen Dank für das geniale Rezept, vieeeel besser als meine bisher gekochte Thunfisch-Tomatensauce!
Sarah
4. Dez.. 2024 um 08:35 Uhr
Lieber Martin,
Ganz lieben Dank für dein schönes Feedback. Es freut mich sehr wenn es geschmeckt hat.
Liebe Grüsse,
Sarah
Beni
7. Mai. 2021 um 16:11 Uhr
Schönes Rezept, aber irgendwo im Ablauf oben ist vergessen gegangen, den Thon und die Kapern zu der Sauce zuzugeben, wenn mich nicht alles täuscht.
Sarah
7. Mai. 2021 um 21:35 Uhr
Vielen Dank für dein schönes Lob zu meine Rezept. Ich muss dich leider enttäuschen, lieber Beni. Die Zutaten kommen wie im Rezept beschrieben mit allen restlichen Zutaten zur Sauce. Ich wünsche dir noch einen gemütlichen Abend und ein schönes Wochenende.
Liebe Grüsse,
Sarah
Burkhard Hoffmann
5. Jan.. 2021 um 10:17 Uhr
Super das Rezept!!!
Sarah
18. Feb.. 2021 um 14:12 Uhr
Lieben Dank für das schöne Lob!