Spargel-Cheddar-Blätterteig-Taschen mit Thymian-Honig

Das Leben ist manchmal alles andere als einfach. Das wissen wir alle! Ich weiß, keine allzu positive Stimmung für einen Eingangspost. Aber, man kann sich das Leben manchmal herrlich einfach und unkompliziert machen! Wie einfach, dass zeig ich euch heute mit meinen Spargel-Cheddar-Blätterteigtaschen mit Thymian-Honig.

Herrschaften, ich hatte kürzlich ein heisses Date mit einem knackigen Bund regionaler Spargel. Genauer genommen war es eher ein Quicky! Ich sag nur, eine Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal, ein paar saisonale Spargel, Honig, Thymian, eine gschmackige Portion Käse und zack! hat man mit den Spargel-Cheddar-Blätterteigtaschen mit Thymian-Honig ein schnell gemachtes und extrem leckeres Essen auf dem Tisch. Aber unter uns gesagt, schmeckt mit Käse ja auch wirklich fast alles eine kleine Spur besser, gell.

Saisonaler und würziger Käse-Genuss

Könnt ihr euch noch an meine Chili-Cheese-Chicken-Balls mit Chilli-Cheese-Dip erinnern? Ich hab euch damals im Beitrag von meiner tollen Partnerschaft mit *Rupp Käse erzählt und aus den leckeren *Rupp Cheddar Chili Scheiben ein feuriges Fingerfood kredenzt. Heute dreht sich jedoch alles um den würzigen *Rupp Cheddar gerieben, aus dem ich unter anderem diese schnabulösen Spargel-Cheddar-Blätterteigtaschen mit Thymian-Honig gemacht habe.

Der Cheddar schmeckt sensationell gut und ist ideal um damit alle möglichen Ofengerichte und Salate zu verfeinern. Der würzige Käse kommt bereits vorgerieben im praktischen wiederverschließbaren 150g Standbeutel daher. Aber unter uns gesagt werdet ihr das mit dem verschließen wahrscheinlich eh nicht benötigen! Uns haben die Spargel-Cheddar-Blätterteigtaschen mit Thymian-Honig nämlich so gut geschmeckt, dass ich sie bereits tags drauf  leicht abgewandelt nochmal in einer anderen Form zu Mittag serviert habe. Der Cheddar war also im Nu aufgebraucht war. Mehr darüber werde ich euch aber ein anderes mal verraten.

Inspirierende Spargel-Cheddar-Blätterteig-Taschen mit Thymian-Honig

Zuerst geht es heute erst mal um diese sündhaft gschmackigen Spargel-Cheddar-Blätterteigtaschen mit Thymian-Honig! Sind wir uns mal ehrlich, wie erfinden alle das Fahrrad nicht neu. Irgendwo hat es irgendwas immer schon mal gegeben. Die Frage ist doch immer was man daraus macht, nicht wahr! In diesem Fall hab ich mich über Pinterest von der wundervollen Tieghan von Half Baked Harvest inspirieren lassen. Meine Spargel-Cheddar-Blätterteigtaschen mit Honig und Thymian sind zwar grundsätzlich sehr ähnlich, aber dennoch ein kleines bisschen anders.

Ich hab die knusprigen Teilchen nämlich noch zusätzlich mit ein wenig  Rupp Feinster Streich mit Camembert gefüllt, falls ihr aber nicht in den Genuss der leckeren Streichkäsecreme kommen solltet, könnt ihr natürlich auch gerne auf eine dünn geschnittene Scheibe milden Camembert zurück greifen. Nur auf den geriebenen Cheddar und den Thymian-Honig – den ich übrigens bereits in einer ähnlichen Variante für meinen Hasselback-Butternut-Kürbis verwendet habe,  solltet ihr auf keinen Fall verzichten! Beides passt nämlich ganz wunderbar zu grünen Spargel und macht die aromatischen Teilchen so richtig schön würzig und dennoch leicht süßlich. Eine tolle Kombination, sag ich euch! Seid ihr eigentlich Team weißer Spargel oder sind euch die grünen Stangen lieber?

Wie auch immer, probiert die Spargel-Cheddar-Blätterteigtaschen mit Honig und Thymian unbedingt aus und überzeugt euch selber! Aber Achtung! Suchtgefahr!

Spargel-Cheddar-Blätterteigtaschen mit Honig und Thymian

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Zutaten

• 200 g Blätterteig aus dem Kühlregal (rechteckig)
• 36 Spargel Stangen
• 6 TL Rupp Feinster Streich Camembert oder Scheiben Camembert
• 4 EL Rupp Cheddar gerieben (davon 2 EL zum bestreuen)
• Salz
• Pfeffer
• 60 g Butter
• 100 g Honig
• 3 Zweige Thymian

Zubereitung

Für die Spargel-Cheddar-Blätterteig-Taschen:

• Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und ein paar Minuten auf Zimmertemperatur kommen lassen.

  Die Spargel gründlich waschen, abtrocknen und nach Belieben mit dem Messer ein wenig kürzen.
• Den Backofen auf ca. 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
• Den Blätterteig ausrollen und mit dem Messer in 6 gleich große Teile schneiden. Nach Belieben könnt ihr aber auch 8 Teile schneiden – Die Taschen werden dann allerdings etwas kleiner.
• Jeweils 1 EL Camembert Streichcreme bzw. eine Scheibe Camembert diagonal auf dem Blätterteig platzieren.

  1 EL geriebenen Cheddar darüber streuen und mit 5-6 Stangen Spargel diagonal belegen. Salzen und Pfeffern.
• Den belegten Teig zu Taschen formen. Dazu die Enden kreuzweiße übereinander schlagen und gut verschließen.

  Den restlichen Cheddar über die Taschen streuen.
• Alle Blätterteig-Taschen auf das Backblech legen und für ca. 18 Minuten in den Backofen geben bis der Käse geschmolzen ist.

Für den Thymian-Honig:

• Die Butter zusammen mit dem Honig in einen Kochtopf geben und schmelzen lassen. 2 Zweige Thymian in den Topf geben und diesen zum ziehen bei Seite stellen.
• Die restlichen Thymianblättchen zur Garnierung vom letzten Zweig zupfen und bei Seite legen.
• Die Blätterteig-Taschen aus dem Ofen holen und mit dem Thymian-Honig einpinseln. Die restlichen Thymianblätter darüber streuen.

  Alles nochmal für ca. 2 Minuten in den Ofen geben und heiss genießen.

Mein Tipp:

Dazu passt ein frischer Salat

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