Gegrillte Avocados mit Speck und Joghurt

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Obwohl bei den momentan herrschenden Temperaturen tagsüber der große Hunger vielfach ausbleibt, hab ich heute mit gegrillten Avocados mit Speck und Joghurt eine leichte Mahlzeit für euch die nicht nur schnell gemacht ist, sondern sich auch bestens dafür eignet wenn sich der kleine Hunger abends dann doch noch meldet.

Abwechslungsreicher Grillgenuss für Grillitarier

Echte Grillitarier haben ja bekanntlich das ganze Jahr über Grillsaison. Ich muss für meinen Fall gestehen, dass ich an besonders heißen Tagen einen großen Bogen um den Grill bzw. um alles mache was noch zusätzlich Hitze verströmt. Bei 36 °C überlegt man sich ja durchaus ob man statt einer Hauptmahlzeit ein Nickerchen in der Tiefkühltruhe einlegen soll. Spaß bei Seite! Tagsüber ist mir Flüssignahrung in Form von Granita al limone oder einem eiskalten Glas Gurken-Spritzer auf alle Fälle wesentlich lieber als ein Steak. Abends bricht das Grillitarier-Fieber bei meiner besseren Hälfte dann aber doch wieder aus und es wird ordentlich gebrutzelt. Neben gegrillten Ananas mit Zitronen-Minz-Pesto wandern an den Wochenenden gerne auch mal ein saftiges Entrecôte oder ein schnell gegrillter Thunfisch mit Sesam auf unseren Grill. Ihr wisst ja, echte #grillitarier grillen bekanntlich abwechslungsreich. Mit den gegrillten Avocados mit Speck und Joghurt möchte ich euch heute allerdings ein warmes, aber dennoch erfrischendes Gericht ans Herz legen das zudem auch noch ganz schön satt macht.

Grillregel: Bei Grillitarier-Fieber, Speckwickel für mehr Geschmack!

Gegrillte Erfrischung mit Avocados, Speck und Joghurt

Ich gestehe, die Kombination aus den Gegrillten Avocados mit Speck und Joghurt könnte für jemanden der nicht besonders experimentierfreudig in der Küche ist vielleicht eigenwillig klingen. Aber vertraut mir! Die gegrillten Avocados mit Speck und dem leicht gewürzten Joghurt schmecken wirklich ganz fantastisch. Die Avocados sind total schnell in Speck gewickelt und gegrillt. Der dezent gewürzte Joghurt ist ebenfalls hurtig angerührt. 

Meine gegrillten Avocados mit Speck hab ich übrigens auch dieses mal wieder  zusammen mit meinem *Grillitarierbuddy gegrillt. Ich hab euch ja bereits bei meiner Chicken-Souvlaki-Platte von der praktischen App von *Migros Schweiz erzählt und kann sie euch wirklich nur weiterempfehlen. Ich bin total begeistert davon und werde sie in dieser #grillitarier Saison bestimmt noch einige male  brauchen. 

Falls ihr Avocados übrigens mögt, probiert auch unbedingt mal die Gurken-Avocado-Kaltschale mit gegrilltem Lachs-Topping aus! Bevor ich mich jetzt aber noch länger verzettle, überlass ich euch lieber schnell mein Rezept. Also, ihr Lieben! Probiert es unbedingt aus und lasst es euch schmecken!

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Gegrillte Avocados mit Speck und Joghurt

Zutaten

Für die gegrillten Avocados:

2-3 Avocados

ca. 100 g Speck in Streifen

Für das Joghurt:

500 g Natur-Joghurt (bei mir türkischer)

1 Zweig Koriander

1 Zweig Petersilie

1 confierte Knoblauchzehe oder eine Prise Knoblauchpulver

eine Prise Salz

Pfeffer

1-2 EL Zitronenöl oder Olivenöl.

Ausserdem:

1/2 Zitrone

Öl zum einpinseln der Avocado

Anleitung

Für die gegrillten Avocados:

Die Avocados mit einem Messer halbieren, den Kern entfernen und vierteln.

Mit dem Saft der halben Zitrone benetzen, damit sich die Avocados nicht verfärben.

Nun jedes Avocado-Stück jeweils mit 1-2 Scheiben Speck einwickeln.

Die Avocados mit ein wenig Öl einpinseln und ca. 3-4 Minuten auf dem vorgeheizten Grill grillen bis der Speck knusprig ist. Alternativ können die Avocados auch in der Pfanne oder im Backofen zubereitet werden.

Für den Joghurt:

Den Joghurt mit restlichen Zutaten verrühren. Nach Belieben noch ein paar Spritzer Zitronensaft dazugeben und bis zum Verzehr kühl stellen.

Zur Fertigstellung:

Die Kräuter gründlich waschen, trocken schütteln und den Joghurt auf Schüssel verteilen.

Die gegrillten Avocados auf das Joghurt geben und nach Geschmack noch ein wenig Zitronenöl darüber träufeln.

Mit den Kräutern garnieren und genießen.

TIPP:

Ich empfehle euch dazu die schnell gemachten Ballon-Pfannenbrote

6.1.3.3